巔茶制茶技藝:一片茶葉 十年傳承

巔茶制茶技藝:一片茶葉 十年傳承

12閱讀 2019-11-12 10:57 技術(shù)

  

       巔茶十年如一日,始終嚴(yán)抓茶園管理,精細(xì)采摘挑揀鮮葉,手工匠心制茶,以一杯好茶獻(xiàn)給世人,從采摘的鮮葉到杯中茶,一味好茶來之不易,不僅僅源于發(fā)展理念的持續(xù)創(chuàng)新,也源于制作工藝的不斷傳承與弘揚(yáng)。

  早在1938年前獨(dú)特的普洱茶制作工藝,給世人留下了無與倫比的號級老茶,純正的口感受到了很多愛茶人的追捧,可惜在1938年日本侵略戰(zhàn)爭后流逝斷代了。巔茶創(chuàng)始人大量翻閱普洱史集,走訪教授與民間,將號級茶工藝進(jìn)行完整復(fù)原并改進(jìn),并稱之為巔式“簇茶”。

  巔品是巔茶生茶的標(biāo)桿性產(chǎn)品,出自倚邦清貢古茶園曼拱巔茶純料古樹生茶的標(biāo)桿性產(chǎn)品,2010年巔品問世后,得到了眾多茶友的追捧,其經(jīng)典的花香高雅醇厚,滋味醇滑,一口咽下彰顯其的山野氣息。隨著簇茶技術(shù)的不斷進(jìn)步,巔品的延續(xù)系列也在不斷地提升。

  巔品:2010;2011;2012;2013;2016

 ?。▓D為2012年巔品)

  無界作為巔茶古樹茶拼配標(biāo)桿,沒有摻雜一點(diǎn)生態(tài)茶,同時(shí)也是簇茶工藝不斷進(jìn)步的代表性產(chǎn)品。自12年的無界之后,巔茶延續(xù)了每年的配方并且不斷地提升簇茶工藝技術(shù),其轉(zhuǎn)化是看得到,喝得到的,從12年的經(jīng)典開始,直到2019無界,我們都能夠很明顯的感受到它由花果的清甜轉(zhuǎn)化為甘醇蜜甜。

  (圖從左到右為:2012;2013;2014;2015;2016;2018;2019)

  巔茶簇茶工藝的穩(wěn)定性是看得到的,其滋味上的提升和發(fā)展也是可觀的;在2006年研制出的古樹茶竹筐離地發(fā)酵技術(shù),是熟茶的一次質(zhì)的飛躍,形成了一套完整的制作工藝,解決了古樹茶無法批量發(fā)酵的一大難題,并稱之為“天脈”。

  F8,是巔茶自2012以來,雙年號延續(xù)的一款產(chǎn)品,同時(shí)也是巔茶熟茶的標(biāo)桿系列茶,無論從口感還是拼配理念上,都是品牌在一直不斷攀登的展示。厚重而又濃烈的口感詮釋了巔茶厚積薄發(fā),積極向上的精神。F8系列也充分的呈現(xiàn)出巔茶熟茶的典型特色,濃稠且飽滿的巔茶味道,一直在延續(xù)。

  F8:2012;2014;2016;2018

  巔茶純料古樹熟茶的標(biāo)桿性產(chǎn)品,當(dāng)然是非尚品莫屬,2010年尚品自從生產(chǎn)出來以后,得到了廣大古樹熟茶熱衷人士的認(rèn)可,并且獲得了許多不同的獎(jiǎng)項(xiàng),將巔茶尚品刷新到了一個(gè)嶄新的價(jià)值高度,其品飲價(jià)值和收藏價(jià)值都呈現(xiàn)出一個(gè)較大的上升趨勢,也再一次證明了巔茶天脈技術(shù)的底蘊(yùn)實(shí)力和穩(wěn)定性。

  (圖從左到右為:2010;2011;2012;2013;2016;2019)

  巔茶十年一直在不斷地研究提升制作工藝,一直為熱愛普洱茶的茶友提供原料純正、產(chǎn)品健康、可延續(xù)的古樹茶而不斷努力,對原料采用一直秉承嚴(yán)格近乎苛刻的態(tài)度。

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