?剛剛結束的鄭州茶博會上舉辦了有關新茶飲的峰會，記者在現(xiàn)場了解到，在近幾年里，中國二、三線城市將處于新茶飲窗口期。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截止2018年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達41萬家，年增長74%。同時，城市級別越低，現(xiàn)制茶飲門店增長越快。未來，伴隨著消費升級的逐漸下沉，現(xiàn)制茶飲行業(yè)擁有巨大市場發(fā)展空間。
新式飲品類一直備受茶行業(yè)關注，對于茶業(yè)專業(yè)人士來說，這兩者的聯(lián)系絕不僅僅是使用相同的底料這么簡單，相同的經營理念和開拓市場的思維以及產品質量優(yōu)先和營銷方法的一致性，都將這兩者緊密聯(lián)系在一起。
新茶飲的產品推新速度與茶企的產品優(yōu)化路徑
新茶飲分化出的巨量新市場，關鍵在產品力的打造和推新速度，要考慮到消費者的“喜新厭舊”，消費者對于茶飲來說，忠誠度并不高，一旦有哪家新的產品上市都會跟風去買，因而新茶飲的新品就不斷的推出。
例如，喜茶2018年推出了48種新品，包含水果茶系列7種、波波系列5種、冷泡茶1種、熱飲1種、冰淇淋13種、其他限定1種、茶極客飲品12種、茶極客冰淇淋8種。其他新式茶飲也都紛紛推出新品。
因此，茶企在開發(fā)市場時，可以借鑒新式茶飲的模式，因為新茶飲的品牌在打造產品力上，確實有創(chuàng)意引發(fā)話題性，又能觸達到消費者的內心需求。
一般來說，一個茶企會開發(fā)三到五個品牌產品，例如，湖北省趙李橋茶廠有限責任公司有“川”字牌青磚茶，“火車頭”牌、“牌坊”牌米磚茶等品牌產品，湘茶集團有輕輕茶、金毛猴、活力飲等產品。其他茶企不去贅述。
綜上可知，茶企和新茶飲雖然都有推出新產品，但仍有很大的不同：茶企的每個產品品牌都要花費很多的時間去打造，才有可能在消費者心中形成一個品牌板，不像新茶飲一經推出，只需好喝便可自動形成口碑式傳播。茶企之所以產品類型少，還有另一個原因，那就是茶葉只有六大茶類，產品齊全了最多也就六個品牌，幾乎很少有茶企會在同一個茶類開發(fā)出兩個品牌產品的。
新式茶飲的融資力度與茶類企業(yè)的資本入注
如今的市場，借助資本紅利便可占穩(wěn)腳跟，通過資本放大自身價值、實現(xiàn)財富的指數(shù)級增長是每一個企業(yè)的目標。近兩年里，茶飲行業(yè)迎來融資高峰：去年3月，奈雪の茶宣布數(shù)億元的A+輪融資；一個月后，喜茶宣布4億元B輪融資；答案茶的2000萬A輪融資；鹿角巷的2000 萬元A輪融資…
喜茶在2017年年初的店面總數(shù)是約50家，到2018年年初為100家，再到2019年年初便增長到180家。奈雪の茶在追趕，它在2015年開出第一家，到2019年年初便增長到178家店，同樣預計今年年底翻番。
據(jù)美團點評發(fā)布的飲品店發(fā)展報告估算，我國現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元，這與中國現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模大致相當。而同為飲品的茶業(yè)市場有如何呢？
茶企市場一經注資也會迅速開店，例如做新零售渠道的醉品茶集，融資速度快，于2015年1月獲小米科技董事長雷軍領銜的國際知名投資機構順為資本的千萬美金為A輪融資；于2016年2月獲廣發(fā)證券、順為資本領投，其它多家基金跟投的B輪上億元資本注入為B輪融資；于2016年10月獲李開復領銜的創(chuàng)新工場千萬美金投資為B+輪投資。
同樣，醉品集團接受融資后，陸續(xù)在全國一二線城市落地1000多家連鎖茶店。醉品與其他茶企不同之處是建立茶酒聯(lián)盟生態(tài)共贏圈，不僅把茶產品帶入酒業(yè)門店，更將酒類產品容納入醉品茶集全國1000多家門店中
他們向市場展現(xiàn)了一種可能——在茶飲這個和街邊小店劃等號的行業(yè)，會誕生一個有溢價的品牌。茶葉和茶飲的共同之處是可以像咖啡一樣，從單純地賣產品，轉向賣品牌、賣社交空間。
03新式茶飲、傳統(tǒng)茶企既有一定的聯(lián)系，又有一定的區(qū)別，和而不同是謂大同。對于這兩者，?你有什么看法？歡迎評論留言！
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