大益8582是與7542同樣著名的普洱茶配方產(chǎn)品,是勐海茶廠經(jīng)典系列產(chǎn)品之一。8582配方始于上世紀80年代,最早由香港南天貿(mào)易公司定制,而后成為原國營茶廠固定生產(chǎn)的經(jīng)典品種之一。8582成為繼7542后,勐海茶廠另一款普及面較大的傳統(tǒng)青餅。以上是8582曾經(jīng)的官宣文案,我們今天開湯的茶樣是2012年的延續(xù)性產(chǎn)品。
全程98℃水溫泡制,一道兩次品飲,綜合口感評論。
下面我們?yōu)檫@款茶例行開湯儀式:
取茶,敬天敬地,醒茶一個月,洗茶一遍直開。
第一道、10秒出,勐海的騷香味,很竄,開碗既出,湯色贊亮,入口沒有雜味,好倉!
第二道、10秒出,煙味溢出,混合在騷香氣之上,掛杯留香,濃郁稠暢!
第三道、10秒出,煙以上青天,生津節(jié)奏慢出,入喉順暢,稍帶綿苦,厚度夠,水路細。
第四道、10秒出,輕煙味,苦已化,后味有淡淡的果甜氣。
第五道、15秒出,湯汁有醇度,味感顯單調(diào),感覺缺點什么,層次不夠還是沒能協(xié)調(diào)到位,滑落感有點明顯。
第六道、20秒出,比上一泡好一些,感覺香味是既想入水,又不想入的樣子,比較乏力。
第七道、30秒出,淡果香味,稍帶澀,生津有,氣韻不足,回甘較弱。
第八道、60秒出,終于等到的香入水,氣韻節(jié)奏也起來了,口腔內(nèi)有氣流回蕩的變化,冷飲有微甘甜,熱服被茶氣澀感蓋住了。
第九道、120秒出,清香帶澀,氣韻還有,相對較柔,生津不算強烈,持續(xù)性也不夠。
第十道、180秒出,清甜味,生津減弱,后味有點澀。
第十一道、240秒出,茶味已散,湯色在,后味帶澀,再堅持泡下。
第十二道、300秒出,尾水澀重,無味,基本到站。
茶評:這款大益茶,經(jīng)過9年轉(zhuǎn)化,由北方倉轉(zhuǎn)廣倉,茶樣到我手一月有余,倉儲很棒,經(jīng)過一個月的簡單醒茶,正式開湯品飲,初段給我的感覺挺好的,醇厚細滑都是亮點,開湯的勐海味,煙味雖然沒有下關煙香味濃郁,但在現(xiàn)在來講,這煙味也很難尋了,進入中段,表現(xiàn)就一路混亂,感覺銜接不上,層次感,協(xié)調(diào)性較模糊,口感掉的太快!后段稍有提升,但茶不逢時,后勁不足,最終滑落谷底,慘淡收場!大益造的基礎煙感茶,目前還沒喝到特別逞心如意的,這款也不例外,個人認為這茶不適合功夫泡,只適合夏天涼飲解渴!人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,茶品也一樣,所以不做太多解釋。希望大益賺的盆滿缽滿的同時,也能在基礎茶上,多花些心思!今天開湯就到這里,感謝大家關注,我們下期再會!
來源:下關沱茶貼吧 作者:西夏賦
信息貴在分享,如有涉及侵權請聯(lián)系及時刪除。