通常，一個(gè)完整的茶葉審評流程，是需要包括葉底審評的。也許會(huì)有不少茶友疑惑，喝過的普洱茶，茶底是茶渣，扔掉就完事了，有什么可琢磨的？
話不能這么說，要知道，這茶葉葉底里的門道，可多著呢！以下文章內(nèi)容僅供參考：
門道1——厚度辯茶
一般來說，春茶的葉片較為厚實(shí)，夏茶和秋茶的葉片的厚度就比較單薄，偏黃。
大樹茶的葉面較為豐厚堅(jiān)韌，這是由于因?yàn)榇髽洳枭L環(huán)境所造成，相對地，臺(tái)地茶葉面薄弱、揉捻易碎，沖泡后不易恢復(fù)彈性，有時(shí)候多次沖泡還不能完全展開。
門道2——葉梗辯茶
也許有茶友在喝普洱茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶中出現(xiàn)紅梗，出現(xiàn)紅梗的原因可能有多種，如采摘手法不當(dāng)；殺青時(shí)溫度不夠或者時(shí)間不足，或者倉儲(chǔ)時(shí)溫濕度控制不合理，當(dāng)然也有可能是樹種本身的原因。
另外梗的長短也能說明一些問題，比如春茶的梗較短，夏秋茶的梗相對較長。
門道3——葉型辯茶
比如臺(tái)地茶葉片邊緣“鋸齒”比較密集；大樹茶葉緣鋸齒較疏較小，有的齒緣紅尖似蟻?zhàn)煲粯?，?dāng)然出現(xiàn)這種情況也可能是低矮大樹的特征，偶爾出現(xiàn)蟲咬孔，但也有可能是管理不善的臺(tái)地茶。
門道4——葉脈辯茶
一般而言，臺(tái)地茶主側(cè)葉脈對數(shù)少，較平或不明顯；大樹茶的主側(cè)葉脈對數(shù)多，尤其是主葉脈粗，側(cè)脈明顯；而野放茶主副葉脈凹凸明顯，另外，葉脈的對數(shù)也是有效的茶葉辨識方式之一，側(cè)脈對數(shù)多少與樹種產(chǎn)地有一定關(guān)系。
所以說，透過茶葉葉底，可以在一定程度下對某款茶葉進(jìn)行判斷，也適用于一些購買場景中。另外，還可以根據(jù)葉底的嫩度、柔韌度、色澤等因素來綜合審評一款普洱茶的好壞。所以，千萬不要小看普洱茶茶底哦！
