今天品鑒的茶樣來自上海茶友寄，包裹里有兩個茶樣和一張紙條，茶袋上分別寫了1號和2號，兩個都是熟茶，看上去用料的級別好像有一點(diǎn)點(diǎn)差異，1號茶磚看上去挺老的，大家從照片中看出1號茶樣里有根頭發(fā)，2006年以及2007年以前還沒有QS認(rèn)證，所以在那之前的茶葉里邊雜質(zhì)都相對來說比較多，如果是90年代及以前的茶葉，雜質(zhì)就更多了，有頭發(fā)、雞毛、編織袋的塑料條等等，而且基本上每餅茶里都有，2002年以后會相對少一些，QS認(rèn)證以后也不敢說百分之百沒有，但已經(jīng)很少了，而且這也可以說是老茶的一個特征，反而2003年以前的茶如果你看不到任何雜質(zhì)的話，那就值得咱們?nèi)ヌ接懸幌铝恕?/span>
一般茶磚是壓得特別緊的，但這個茶樣已經(jīng)開始有些松散（發(fā)泡）了，這也是要經(jīng)過比較長時間的存放、轉(zhuǎn)化才會有這種感覺，但是這也不能百分之百就說明它是老茶，因為通過一些人工干預(yù)，存放在高濕高溫的地方也會加速茶葉的老化，也會有變松散的感覺，所以這只是一個參考不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。這個茶的茶面看上去用料還行，大概是五級茶到七級茶之間，熟茶的用料一般分為一級茶、三級茶、五級茶、七級茶、九級茶；生茶分為特級茶、二級茶、四級茶、六級茶、八級茶。熟茶的分級是奇數(shù)，生茶的分級是偶數(shù)，舉例說明，生茶7542的第三位數(shù)字4就代表是4級茶，熟茶7572里的第三位數(shù)字7就代表是7級茶。下面咱們就來喝一下這款看上去比較老的茶，看看是什么味兒？保存得好不好？年份到底怎么樣？
取茶8克，開始沖泡。茶湯挺亮的，湯色也挺不錯，有一點(diǎn)倉味但不重，喝著茶湯香挺明顯的，這種香就是我們說的那種棗香（大棗香），咱們繼續(xù)往下喝，看看它接下來的表現(xiàn)如何。
這茶咱們是喝了6泡，葉底看上去比較老，茶梗、簧片比較多，上手輕輕一揉就碎了，比較粘手，所以耐泡性相對沒那么好。
品鑒感受：首先，從韻味上來說，它沒有勐海味更沒有所謂的大益味，我個人認(rèn)為它的發(fā)酵地不在勐海，特別像昆明這邊發(fā)酵的茶。其次，從茶湯的柔滑感、順滑度、水路的細(xì)膩程度和茶味來綜合判斷，它的年份確實(shí)足夠老，存放時間在20年以上是沒有任何問題的。它的茶味相對比較飽滿，不像一般的熟茶那樣比較淡，回甘很好，甜度也很不錯，老葉子多，茶梗多的茶通常都是這樣的表現(xiàn)。這茶唯一的一個缺點(diǎn)就是保存得沒那么好，味道不純，始終帶有一些雜味，一開始沖泡時帶有一點(diǎn)點(diǎn)倉味，倉味之后還有一股其它說不出來的味道在里面。這茶的品質(zhì)總體還是可以的，至少在那么多茶友寄來品鑒的老茶茶樣當(dāng)中，品質(zhì)算是很好的一款了，也確實(shí)是一個有價值的老茶，我不知道這位茶友是怎么得來的，恭喜這位茶友收藏到了一個相對比較靠譜、品質(zhì)也還不錯的老熟茶。
來源：老徐談茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
