黑茶屬于后發(fā)酵茶，煮、泡都特別好，并沒有說(shuō)只能煮或者只能泡，如北方一些地區(qū)喜歡煮茶，而南方一些地區(qū)喜歡泡，所以兩種方法沒有好壞一說(shuō)。因此黑茶是泡飲好，還是煮飲好，應(yīng)針對(duì)不同的人群，不同的場(chǎng)所，不同的年份和原料等級(jí)，區(qū)分開來(lái)，沒有絕對(duì)一說(shuō)。
黑茶怎么喝最好？
1、傳統(tǒng)喝法(煮茶)
圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。
取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
2、涼茶喝法
用放涼后的水，或用礦泉水。先用沸水洗茶，然后將茶投入涼水杯(瓶/壺)，在室內(nèi)可以泡一天，只需續(xù)水。
3、奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后，按照一比一的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4、蜂蜜黑茶
黑茶早在唐朝就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時(shí)西北人喝茶，都會(huì)加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜黑茶，是將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。
黑茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激。長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。
蜂蜜黑茶治療咽喉炎：煮泡黑茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜黑茶，每天飲用1、2回，連飲3、5天即有效果。堅(jiān)持半月之久，可痊愈。
黑茶+菊花+蜂蜜：發(fā)揮作用相輔相成，具有補(bǔ)腎陰，清虛熱，明目的功效。
5、菊花黑茶
用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，黑茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
6、枸杞黑茶
在黑茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，黑茶有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果相輔相成。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。
7、檸檬黑茶
在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁，或加入檸檬片(干濕均可，濕最佳)。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。(夏天也可冰鎮(zhèn)后喝)
8、黑花茶
在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。
黑茶是煮還是泡
一般嫩度高，存放時(shí)間短的黑茶適合泡飲；茶葉中溶于水的物質(zhì)，大多是低沸點(diǎn)的物質(zhì)。
1，原料等級(jí)較高的黑茶，如春茶，相對(duì)較細(xì)嫩，其內(nèi)含物質(zhì)積累的比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚，咖啡堿的含量都比較高，采用泡飲方式，更能品飲出鮮爽度和層次感。
泡飲對(duì)茶湯的濃度，也較容易地把控，避免茶湯過(guò)濃而苦澀。
2，存放時(shí)間較短的新茶（3年以內(nèi)），茶葉新鮮，香味還停留在表面，若直接用來(lái)沖泡，則可以更好地體會(huì)其，色，香，味的層次變化。
新茶若是用來(lái)煮飲，則會(huì)放大茶的缺點(diǎn)，澀感較重，剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。
存放時(shí)間長(zhǎng)或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多，最適宜煮飲。
1，通常存放3年以上的黑茶，煮飲最佳。
黑茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進(jìn)行非酶性地自動(dòng)氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過(guò)程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。
若用高溫來(lái)煮飲，就可以把茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來(lái)，則茶湯的香味濃，口感醇厚柔滑。
2，原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來(lái)。
若是，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來(lái)，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。
