六堡茶，是一款陳茶，有越陳越好的說法，生活中許多人都愛喝，主要是因為它的口感獨特，醇厚甘潤，并且它的飲用功效也是非常出色的，可以達到提神醒腦、祛濕健脾、養(yǎng)胃護胃、調(diào)節(jié)三高等好處。不過喝茶過程中也需要注意到相關的禁忌，下面一起來看看介紹。
1、喝六堡茶不要放糖
很多人喝茶喜歡放糖，特別是現(xiàn)代的快消茶飲品，大都是放糖以調(diào)和口味的，但嚴格來說，茶放糖會抑制茶葉的有效成分，所以，日常品飲六堡茶，不宜放糖。
2、喝酒不要喝六堡茶
很多人誤認為喝酒后，喝茶可以解酒，其實恰恰相反，茶能利尿，但是酒精尚未分解，就進入腎臟，對腎臟有很大的刺激性，加重腎臟的負擔，容易對腎臟造成傷害。再者，喝酒和喝茶都具有興奮的作用，酒后喝茶，加重心臟的負擔，心臟不好的人，尤其要注意酒后不能喝茶。
3、吃羊肉不要喝六堡茶
茶葉中的鞣酸和羊肉的蛋白質(zhì)作用后，會產(chǎn)生一種叫交探酸蛋白的物質(zhì)，可是腸道減少蠕動，發(fā)生便秘，所以，吃羊肉的時候，不宜喝茶。
4、特殊人群不要喝六堡茶
貧血的人群忌喝茶；潰瘍病患者慎喝茶；冠心病患者慎喝茶；孕婦、哺乳期的婦女要少喝茶；兒童要慎飲濃茶；女性生理期的時候也不宜喝茶。
5、新茶放置再喝
由于新茶存放的時間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
6、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應棄之不喝。
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌（學名為冠突曲霉菌）。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風味。陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。
