六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
六堡茶的幾大飲用功效
1、消除疲勞、提神醒腦
之所以喝六堡茶有這個(gè)功效，主要是因?yàn)椴枞~里面含有的咖啡堿物質(zhì)可以刺激神經(jīng)，可以興奮神經(jīng)，對(duì)于感覺到疲憊的人來說，那么飲用六堡茶是可以達(dá)到消除疲勞、提神醒腦的作用。
2、養(yǎng)護(hù)腸胃
六堡茶的制作工藝中有一道工藝叫做渥堆，這個(gè)工藝讓六堡茶的茶性變得更加的溫和，此外，在這個(gè)渥堆過程中所產(chǎn)生的益生菌物質(zhì)可以調(diào)節(jié)腸胃環(huán)境，抑制腸胃細(xì)菌內(nèi)的有害菌生長，讓腸胃處于一個(gè)健康的水平下，并且可以加速腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
3、降三高
主要原因是因?yàn)榱げ枥锩娴莫?dú)特營養(yǎng)成分，可以對(duì)高血脂、高血糖、高血壓都可以得到明顯的抑制作用，所以對(duì)于三高人群來說，六堡茶是非常好的健康佳飲。
4、清除自由基
六堡茶可以清除身體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)使得身體加速老化、出現(xiàn)色斑、抑制細(xì)胞再生甚至使得細(xì)胞病變并出現(xiàn)各種疾病，那大家就知道自由基的壞處了。而六堡茶就具有極佳的抗氧化性，能夠抑制自由基的出現(xiàn)，因此它也間接的擁有了美容養(yǎng)顏、延緩衰老、防癌防腫瘤、防輻射等各種各樣因?yàn)樽杂苫霈F(xiàn)的問題。
5、殺菌消炎
六堡茶里面獨(dú)特的營養(yǎng)物質(zhì)成分，比如氨基酸、兒茶素、黃銅類等，這些物質(zhì)都具有非常好的殺菌消炎的作用，對(duì)于身體內(nèi)、身體外的細(xì)菌病毒都可以很好的抑制、殺滅，所以經(jīng)常喝六堡茶是可以讓身體更加健康的。
六堡茶宜久藏，越陳越好，因?yàn)榫貌氐牟枞~有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌(學(xué)名為冠突曲霉菌)。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味。陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會(huì)有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學(xué)分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。
