據統計，不少人都有晚上飲茶的習慣。在燈火闌珊的夜晚，手捧一杯熱茶，身心的疲倦似乎都隨著茶香漸漸消弭。不過，晚上喝茶雖可以舒緩神經，有的茶卻同時有提神的效果，因此，晚上喝什么茶也頗有講究。
有人說“晚上喝普洱熟茶不影響睡眠”。這是真的嗎？
經過嚴謹的科學實驗和測試，盛軍教授發(fā)現普洱熟茶中的γ—氨基丁酸（簡稱GABA），非但不影響睡眠還能助眠。
-什么是GABA-
GABA是一種天然活性成分，廣泛分布于動植物體內，如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織，或者動物神經組織中。
它不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中神經抑制性物質，能產生對中樞神經衰弱、失眠等癥狀的改善作用。
而茶葉里面的γ-氨基丁酸以普洱熟茶居多。
-熟茶發(fā)酵的衍生物-
GABA含量差異、熟茶GABA含量高
茶葉里的GABA：普洱茶在發(fā)酵過程中出現的一種衍生物。
GABA幾乎存在于所有茶類的鮮葉中，但含量較低，在綠茶、烏龍茶以及未發(fā)酵的普洱茶，其含量僅為20-35mg/100g（干茶），不能產生任何安神等功能性作用。
在普洱茶熟茶中，在經過厭氧發(fā)酵后，尤其是二十年以上的陳年普洱茶和陳化期達到三年以上的熟茶，GABA含量高達135mg/100g（干茶），具有一定的助眠作用。
-GABA的作用-
抑制咖啡因、降低血氨、安神助眠
茶葉中的茶多酚和茶氨酸對咖啡因有結合和抑制作用。我國的臨床醫(yī)學和日本的研究者也都認為，氨基丁酸能抑制谷氨酸的脫羧反應，使血氨降低。
更多的谷氨酸與氨結合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而増進肝機能。
γ-氨基丁酸是一種非常重要的抑制性神經遞質。主要參與腦的生理活動，具有安神、催眠等作用，也能把熟茶里咖啡因的功效進行一些抵消，對維持大腦健康有一定效果。
但睡前1小時建議盡量不喝茶，應給身體消化與排滯留一點時間，以減輕內臟負擔，也更利于身體進入睡眠狀態(tài)。
實踐方能出真知。通過對理論知識的學習和親自嘗試，才能建立更全面的認知，才不枉此行。
伺時飲茶，正確飲茶，健康養(yǎng)生，從科學認識普洱茶開始。
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