“五畝之宅，樹(shù)之以桑；百畝之田，勿奪其時(shí)”，桑蠶農(nóng)耕，本就是中國(guó)人田園牧歌生活里最美的日常。悠悠五千年，歲月如梭，但桑蠶絲織卻從未在生活中走遠(yuǎn)。
石牯塘，古因鵝卵石聚多（俗稱(chēng)石牯），大小魚(yú)塘星羅棋布，美其名曰：石牯塘。地處英德市西北部，東經(jīng)113 °，北緯24°。粵北福地，山環(huán)水潤(rùn)，林木蔥翠，雞犬桑麻，茶地綿延。民風(fēng)淳樸。男耕女織的生活，在千年的輪回中，依舊鮮活，讓人怦然心動(dòng)。
“連村煮繭香，解事誰(shuí)家娘。盈盈意媚灶，拍拍手探湯”
熱氣騰騰的水氣慢慢升起，一個(gè)個(gè)潔白的蠶繭在木桶里上上下下跳動(dòng)，不過(guò)一會(huì)，小蠶繭們便慢慢開(kāi)始飽滿起來(lái)，仿佛一個(gè)個(gè)胖小子在溪邊鳧水玩耍。
夏末時(shí)節(jié)，女人們的生活也隨著天氣的升溫漸漸開(kāi)始忙碌起來(lái)。男人們?cè)谄G陽(yáng)下伺弄著將要成熟的水稻，而女人們則一邊給籮筐一籮筐的蠶繭繅絲、紡織，一邊招呼著孩子去家門(mén)口摘些新抽的桑樹(shù)葉來(lái)喂蠶房里的蠶寶寶。
進(jìn)入10月，晚秋蠶也即將結(jié)束。霜降之后，桑葉的藥用價(jià)值最高，我們也開(kāi)始桑葉茶的生產(chǎn)，另一方面也增加了本地蠶農(nóng)的收入。
割桑：
良好的生態(tài)環(huán)境，桑葉內(nèi)質(zhì)豐富，各有效成分比例協(xié)調(diào)。而英茶王的工藝賦予了桑葉第二次生命。好的原料經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸?，能夠充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出最好的風(fēng)味。
《本草綱目》記載：“?；侵褚?，蟬食之稱(chēng)文章，人食之老翁為小童”，所以桑葉又名“神仙草”“植物之王”。自古有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”的美譽(yù)，是國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國(guó)際食品衛(wèi)生組織列入“人類(lèi)21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類(lèi)綠色新食品源。鮮桑葉來(lái)自素有“桑蠶之鄉(xiāng)”的石牯塘生態(tài)小鎮(zhèn)，霜后桑葉富含鈣鎂，鮮葉經(jīng)高溫炒制祛其寒涼本性，再經(jīng)多道考究的工藝成形的干茶，條索肥壯，嫩綠油潤(rùn),滋味甘甜有蕎麥、海苔香氣。日常飲用涼而不寒，溫和清補(bǔ)，疏風(fēng)散熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。富含鉀、鈣、鐵、鎂和多種維生素、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，康體益壽。
萎凋：
殺青：
桑葉茶的六大功效：
1、治療風(fēng)熱感冒：桑葉歸肺、肝經(jīng)，具有發(fā)散風(fēng)熱的作用，用于外感風(fēng)熱的治療。飲用桑葉茶，能有效緩解發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛等則癥狀。
2、去肺熱：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺熱或者燥熱傷肺的癥狀，飲用桑葉茶能有效去肺熱。
3、治療頭暈：桑葉茶能緩解肝陽(yáng)頭暈、目赤昏花的癥狀，桑葉茶有平抑肝陽(yáng)、清肝明目，能治療肝陽(yáng)上亢引起的頭痛，可以配合菊花等清熱的中藥一起泡用。
4、利水去腳氣：有腳氣的人可以通過(guò)將桑葉茶水泡腳，能有效去除腳氣。桑葉茶之所以能夠利水消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用，使體內(nèi)細(xì)胞多余水分被排走。
5、祛斑：桑葉茶水還能用于祛斑，臉部有色斑的女性如果每天用桑葉茶水洗臉三次，能使斑塊黑色素變淺，對(duì)于祛斑有一定的作用。
6、降三高：桑葉中含有多種生物堿、氨基酸、多糖等成分，具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用，非常適合有“三高”人士飲用，有很好的保健功效。
