紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門(mén)紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。此外，從中國(guó)引種發(fā)展起來(lái)的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很出名。
現(xiàn)代許多人喜歡喝紅茶，對(duì)其醇厚甘潤(rùn)的口感，似桂圓味的氣味念念不忘。但是，要如何才能泡出好喝的紅茶呢?這里給大家介紹5個(gè)訣竅：
茶葉好
茶葉應(yīng)避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個(gè)茶包、一茶匙的茶葉。
茶具好
紅茶芬芳的味道，必須用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，?lái)襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。玻璃材質(zhì)是沖泡紅茶的首選茶具。
溫度好
用熱水將茶壺與茶杯燙過(guò)，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開(kāi)水，水溫宜維持在90℃至100℃。
時(shí)間好
放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分地在熱水中釋放出來(lái)。
葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開(kāi)，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。
