茶與水的關(guān)系就像魚(yú)與水的關(guān)系一樣。茶離不開(kāi)水，只有通過(guò)水的激發(fā)，茶性才會(huì)充分地釋放出來(lái)。一杯健康茶需要一壺健康水，而大部分家庭在日常生活中都是用自來(lái)水煮沸后泡茶。然而您知道煮沸自來(lái)水這一生活細(xì)節(jié)后的健康小竅門(mén)嗎？
自來(lái)水快開(kāi)時(shí)(80℃-90℃)應(yīng)打開(kāi)壺蓋
原因揭密：現(xiàn)在自來(lái)水中可能存在少量有機(jī)污染物，加熱時(shí)有些揮發(fā)性的有機(jī)物會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出來(lái)。在水快燒開(kāi)時(shí)把水壺的蓋子打開(kāi)，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。
水燒開(kāi)后建議保持沸騰狀態(tài)3分鐘左右
原因揭密：水廠在自來(lái)水生產(chǎn)過(guò)程中一般經(jīng)過(guò)氯化進(jìn)行水殺菌，在出廠自來(lái)水中會(huì)留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸鹽)，但到達(dá)居民家中時(shí)，余氯在自來(lái)水中的含量會(huì)很低，對(duì)人體是無(wú)危害的。
但如果聞到所用自來(lái)水有點(diǎn)刺激氣味時(shí)，余氯含量可能偏高，此時(shí)建議在自來(lái)水燒開(kāi)后，繼續(xù)沸騰3分鐘左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自來(lái)水變成更安全的飲用水或泡茶用水。
經(jīng)過(guò)以上兩個(gè)小細(xì)節(jié)處理后的自來(lái)水用來(lái)泡茶，能更好地激發(fā)茶性，讓我們品嘗到茶更佳的口感滋味。經(jīng)常用自來(lái)水泡茶的你get到這個(gè)小技巧了嗎？
