“待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。”
又到了春光瀲滟、草長(zhǎng)鶯飛、杏花煙雨的時(shí)節(jié)，裹挾著早春的氣息，與馨香四溢的春茶結(jié)一段芳香雋永的緣分。那些讓我們口齒留香的綠茶，不僅給足了人們最詩(shī)意的想象空間，也時(shí)時(shí)挑動(dòng)著我們的味蕾蠢蠢欲動(dòng)！
余秋雨說(shuō)，一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間……湊嘴喝上一口，有一點(diǎn)草本的微澀，更多的卻是一種只屬于今年春天的芬芳，新鮮的可以讓你聽(tīng)到山岙白云間燕雀的鳴叫。
新茶嘗鮮，我給大家推薦幾種沖泡出一杯好喝的綠茶的方法！
沖泡技巧以玻璃杯為例：
1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開(kāi)后靜置1~2分鐘。
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2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。
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3.茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。
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4.出湯時(shí)間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時(shí)候注水，第二泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)，浸泡40s到90s；之后時(shí)間根據(jù)茶湯濃度延長(zhǎng)。
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另外，我們都知道綠茶沖泡有上投法、中投法和下投法，常見(jiàn)的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽(yáng)毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？
1.上投法
主要沖泡細(xì)嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實(shí)，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。
2.中投法
主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，或干茶呈自然狀態(tài)的茶葉，如紫陽(yáng)毛尖、漢中仙毫、雀舌等。
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方法：
1 ) 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開(kāi)水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
2 ) 待綠茶茶葉舒展后，加滿開(kāi)水。?
3 ) 綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
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3.下投法
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。
方法：
1）投入適量茶葉。 加入少許適溫開(kāi)水。
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1）拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。??
2）待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開(kāi)水。 等待茶葉溶出茶湯。 使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
一山一水，一朝一夕，一花一葉，一春一秋，時(shí)間很短，天涯很遠(yuǎn)。我一直想要的生活，不過(guò)就是只聞花香，不談悲喜，喝茶讀書(shū)，聽(tīng)風(fēng)觀雨，可爭(zhēng)朝夕，也可偷得浮生半日閑。歲月靜好，煙火、流年、紅塵、滄桑，淺淺遇，淡淡忘……
