關(guān)于茶的美文:茶化石的沖泡方法【圖解】

關(guān)于茶的美文:茶化石的沖泡方法【圖解】

12閱讀 2018-12-04 09:40 沖泡

茶化石是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹熟茶,是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。因其原料選用西雙版納勐海古樹茶區(qū)百年以上樹齡春茶芽葉,工藝流程復(fù)雜,成品數(shù)量稀少,外形又酷似經(jīng)歷千萬年風(fēng)霜雨雪的小化石,故名茶化石。那么茶化石應(yīng)該怎么沖泡好喝呢?本節(jié)小編就來教教大家茶化石的沖泡方法。

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七大步驟,讓你的茶化石泡得更好喝:

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第一步:取茶。茶化石是小茶塊,體積小,近乎顆粒,所以不用任何撬茶工具,用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。

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第二步:稱茶。8-12克干茶量,足以3-4人品飲,同時(shí)又能泡出茶的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準(zhǔn)克數(shù),可以用電子稱,便于控制好量,一是對茶的恭敬,二是泡茶技藝更精進(jìn)。在標(biāo)準(zhǔn)的前提下,經(jīng)過多次反復(fù)沖泡,泡茶的經(jīng)驗(yàn)會(huì)有很大的改進(jìn),以后取茶時(shí),手到擒來,準(zhǔn)確無比。

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第三步:溫杯潔具。有三個(gè)目的:一是潔具;二是提溫;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。


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第四步:投茶。用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。


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第五步:浸潤泡。用沸水(至少是95度以上)醒茶,這里要強(qiáng)調(diào)的是,茶化石的醒茶與其它茶有所不同。注重"慢中有快"。所謂"慢"是指在洗茶時(shí),茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右,再把它倒出。"快"是指在洗完茶時(shí),到了品飲的茶湯,此時(shí),出湯就應(yīng)該稍快,不然在蓋碗中呆久了,影響口感。


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第六步:沖泡。水溫高,注水平緩,出湯快,是泡好茶化石的關(guān)鍵!從浸潤泡開始,注水要輕柔,可以定點(diǎn)注水,還可以圍繞蓋碗旋一圈注水,水流要平穩(wěn),3~5秒左右出湯,分杯。


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第七步:請君品飲。茶化石湯色晶瑩透亮,如紅寶石,陳香醇厚,糯感強(qiáng)。記住茶化石是十分耐泡的哦,能夠泡20泡以上,味道淡了,還可以煮飲。


茶化石是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新,其茶質(zhì)豐富,耐泡度高,適宜長期存儲(chǔ),存儲(chǔ)時(shí)間越長品質(zhì)越高,越珍貴。正品茶化石能泡30泡,葉底也很緊實(shí),不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹,仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡,茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

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