普洱茶按照發(fā)酵度的不同，可分為生茶和熟茶。其中熟茶因其發(fā)酵度較高，茶性溫和，陳香濃郁，加上此時正值數(shù)九寒天，自然就成為了不少茶友的選擇。
但對于一款好茶來說，沖泡的方法也顯得十分重要。這其中包括器皿的選擇、水質(zhì)的好壞、茶水比、悶泡時長、沖泡方式等一系列細(xì)節(jié)，均會對茶湯的品質(zhì)產(chǎn)生影響。因此，究竟怎么才能泡出一杯陳香濃郁，又溫潤醇和的普洱茶呢？
如何用紫砂壺沖泡熟茶
喜歡喝普洱熟茶的茶友，家里或多或少都會有幾套茶具，今天茶友網(wǎng)跟大家探討下，熟茶用紫砂壺怎么泡。
好茶配好器，熟茶沖泡選紫砂壺茶具，
1、茶具
可以用紫砂壺或蓋碗來泡飲普洱熟茶，紫砂壺的內(nèi)部有氣孔，透氣性良好，用來沖泡熟普能較好激發(fā)其香氣和陳味。而蓋碗不吸味，能泡出熟普的真實口感，并反映出普洱茶色彩的美。
2、投茶
如果用蓋碗沖泡，一般選擇100ml：7g的茶水比例，如果用紫砂壺沖泡，180ml的壺投茶量以10g左右為宜。根據(jù)個人口感濃淡喜好的不同，可以適量調(diào)整投茶量。
3、醒茶
普洱熟茶的渥堆氣比較重，沖泡前需要醒茶，注入熱水10秒左右倒掉，然后再注入100度沸水，前五泡5-7秒出湯，六泡后7-10秒出湯，10泡后可適度延長浸泡時間。
具體的出湯時間，根據(jù)茶品和口感決定出湯快慢，前幾泡出湯快一些，滋味變淡時可以延長出湯時間。紫砂壺?fù)碛辛己玫母魺嵝?，因此使用紫砂壺泡茶不會像蓋碗那樣容易燙手，而且紫砂壺雙氣孔結(jié)構(gòu)所帶來的透氣性，也是其他茶具所不具備的，自古就有“香不渙散，味不耽擱”之美譽。
普洱熟茶的泡法
1、悶泡法：每次倒出茶湯時都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
2、煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)螅由弦话炎仙持频牟韬＜纯伞Ｓ眠@種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清?！?，那煮茶實為惜福了。
3、留根悶泡法：留根是指洗茶后，將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，更能達(dá)到茶熟香溫的境界。
普洱熟茶怎么醒茶
1、干醒
干醒指的是泡茶之前，將茶葉撬開，放入紫砂罐中，存放1個月左右，即完成醒茶。
干醒需要解茶，解茶時要盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。然后將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。
紫砂具有良好的透氣性能，且避光性與隔熱性也很好，可以保持罐內(nèi)的溫度與濕度相對穩(wěn)定，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至二個月。
2、濕醒
濕醒是相對于干醒而言，濕醒指的是在泡茶時，用開水第一泡浸潤，使其蘇醒，煥發(fā)活性。
醒茶時，取適量的茶葉，打開蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤，隨即將茶水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實的茶葉變成了蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。濕醒的時間不要太長，一般5~10s左右即可，濕醒之前，最好是用開水溫杯（燙杯）一次，這樣更利于煥發(fā)茶性。醒茶的次數(shù)根據(jù)茶品的蘇醒程度而定，一般生普溫潤1次即可，熟普也是一次，老普洱茶、老茶頭等可以視情況溫潤2~3次。
