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現(xiàn)在市面上有各種各樣的古樹(shù)茶,但真正古樹(shù)茶的產(chǎn)量在普洱茶中卻只占很小的一部分。那么,怎樣才能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶就成了一個(gè)難題。今天,我們就一起來(lái)看看挑選古樹(shù)茶應(yīng)該注意哪些問(wèn)題。
首先,我們自己需要對(duì)古樹(shù)茶有一定的了解,比如什么是古樹(shù)茶?什么是臺(tái)地茶?怎樣區(qū)別這兩者之間的關(guān)系等等。但這并不是一朝一夕就可以達(dá)到的,需要我們慢慢的積累,在喝茶品飲過(guò)程中,不斷的學(xué)習(xí),才能在選購(gòu)普洱茶的時(shí)候有一個(gè)自己的判斷。
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新茶?老茶?
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都說(shuō)普洱茶越陳越香,但如今市面上賣(mài)的卻往往都是新茶。這是為什么呢?
一方面,是由于大部分人目前都處在一個(gè)比較短視的階段,都希望能快速變現(xiàn),這樣茶商也就沒(méi)有大量的存貨,才能促進(jìn)更快的流通。另一方面是社會(huì)信用不夠,新茶還能從原料把關(guān),n年前的茶誰(shuí)知道原料是怎么回事兒?
因此,選購(gòu)一款具有存儲(chǔ)價(jià)值的新茶就顯得非常的重要。那我們主要應(yīng)該關(guān)注新茶的哪些方面呢?
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1、香氣
?有的人說(shuō),不能要香的,因?yàn)橄銡庖粌赡昃蜕⒘恕F鋵?shí)這個(gè)問(wèn)題是存儲(chǔ)的問(wèn)題,現(xiàn)在更多人了解密封存儲(chǔ)的重要性,在密封或者近似密封條件下,香氣只是優(yōu)點(diǎn)不是缺點(diǎn)。
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2、口感
有的人說(shuō),苦澀重的好,這是早年濕度較高倉(cāng)儲(chǔ)得出的經(jīng)驗(yàn),在存儲(chǔ)理念發(fā)展的今日,已不再適用。有的苦澀重的茶越存越淡,有的一開(kāi)始味淡的茶反而會(huì)轉(zhuǎn)厚重。這便是普洱茶奇妙的地方。但無(wú)論如何,一款好茶即使在新茶階段,口感也是飽滿(mǎn)的,帶給人的必定也是愉悅的感受。
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需要避免的誤區(qū)
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在買(mǎi)茶的過(guò)程中,我們需要注意一些地方,以免走入誤區(qū),整理出來(lái),供大家參考。歡迎大家留言補(bǔ)充、吐槽。
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第一個(gè)是聽(tīng)故事
故事可以隨意編造,這個(gè)是不能作為依據(jù)的。比如動(dòng)輒千年古樹(shù),代代相傳什么的。實(shí)際上一般栽培型古樹(shù)樹(shù)齡五百年以上的都很少很少,而那些珍貴的野生古樹(shù)林也大多限制采摘,哪有那么多千年古樹(shù)?再有什么名人故事就更加不靠譜了,這和茶本身的品質(zhì)并沒(méi)有多大關(guān)系。
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第二個(gè)是看照片
誰(shuí)去茶山都能拍個(gè)照,這個(gè)只能做個(gè)參考而已,并不一定能說(shuō)明問(wèn)題。還有一個(gè)就是掛牌,不過(guò),掛牌和收茶是兩回事兒,有掛牌并且收茶的,也有非常多只掛牌不收茶的,當(dāng)然也有只收茶不掛牌的。
還有一種情況是,人也去茶山了,也是在當(dāng)?shù)厥盏牟瑁莻€(gè)人品鑒水平有限,缺乏品種環(huán)境等知識(shí),也有可能買(mǎi)到假貨或者收的茶品質(zhì)較差。
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第三個(gè)是看名氣與價(jià)格
名氣大不能說(shuō)全無(wú)道理,但很多名氣大的茶在茶山就被各種渠道分流了,流入零售市場(chǎng)可能性不大。價(jià)格高低是人定的,也說(shuō)明不了什么。
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當(dāng)然最好的方式是有同一款茶的老茶做比較。請(qǐng)注意,不是同一個(gè)山頭,因?yàn)樯筋^范圍太大,可能有較大差異,同一款茶指的是同一塊茶地,或者同一家的茶。
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有人說(shuō)找茶其實(shí)就是六個(gè)字,找山、找樹(shù)、找人。對(duì)于一般茶友來(lái)說(shuō),前兩個(gè)可能不一定有條件參與,那最關(guān)鍵的就是找人了。
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要是前面這些你都一知半解也沒(méi)關(guān)系。還是那句話,人靠譜,茶就靠譜,反之亦然!