普洱熟茶的“潤(rùn)度”是一種怎樣的體驗(yàn)?

普洱熟茶的“潤(rùn)度”是一種怎樣的體驗(yàn)?

4閱讀 2017-05-18 08:32 常識(shí)

 

   人的嗅覺靈敏過味覺,味覺靈敏過觸覺,所以人們對(duì)香氣的體會(huì)會(huì)強(qiáng)于對(duì)滋味的體會(huì),對(duì)滋味的體會(huì)會(huì)強(qiáng)于對(duì)觸覺的體驗(yàn),但若仔細(xì)體驗(yàn),會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí),香氣和滋味最初都是來自于觸覺。比如鮮爽是一種氣味,潤(rùn)是一種觸覺感。

 

 

   很多老茶客都說好茶三要素:潤(rùn),深,水生香。注意觀察,大家會(huì)發(fā)現(xiàn),所有生長(zhǎng)環(huán)境更自然,周期更長(zhǎng)的食品,其區(qū)別都會(huì)體現(xiàn)在“潤(rùn)”上,這樣的例子很多,譬如新白干和陳年酒,土雞和洋雞,農(nóng)家菜和大棚菜。

 

 

   而所謂好茶有三潤(rùn):入口潤(rùn),含著潤(rùn),喝完潤(rùn)。潤(rùn)度指入口后喉頭得以滋潤(rùn),立即解除干涸之感。高端茶友非常重視喉潤(rùn)的特點(diǎn)。這個(gè)潤(rùn)度常存于優(yōu)質(zhì)的熟普,一般熟普很難達(dá)到品飲過后給人溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的感受。沖泡后的茶湯給人的感受是喉嚨清爽滋潤(rùn),不干不燥,咽下去整個(gè)肚子是溫暖舒適的,這就是普洱熟茶潤(rùn)度的體現(xiàn)。

 

 

   熟普洱茶的味道在經(jīng)過長(zhǎng)年存放,口感變得化、滑、潤(rùn)湯感,口腔感覺柔軟、濃稠,韻味纏繞。新茶里面一般很少出現(xiàn)化滑,但潤(rùn)度還是有的?;ǔJ侵挥性诶喜枥锩娌艜?huì)出現(xiàn)的一種口感。老茶客嘴巴里面所謂的“米湯味”、“藕粉”等說法,指的就是普洱茶的化、滑等口感。(資料來源:普洱茶吧)

 

 

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