天價(jià)巖茶炒到十萬(wàn)一斤，但千年莆田茶你知道嗎？
部分天價(jià)巖茶名單，圖：中國(guó)新聞周刊沉寂一段時(shí)日，天價(jià)茶再次卷土重來(lái)，福州茶葉市場(chǎng)“天價(jià)巖茶”事件遭媒體曝光。
武夷巖茶擁有千年歷史，以工藝繁復(fù)、制作周期長(zhǎng)、品質(zhì)獨(dú)特著稱，價(jià)格向來(lái)不菲。
然而，有的茶葉店卻打著“非賣品”名義“天價(jià)”出售，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”送禮，每斤10萬(wàn)元以上的巖茶充斥市場(chǎng)。
一些茶企過(guò)度炒作、過(guò)度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢(shì)，對(duì)此，全省已開展亂象整頓。
與此同時(shí)，對(duì)于莆田茶也是個(gè)機(jī)遇。福建盛產(chǎn)茶葉，莆田也不例外，莆田種茶歷史之悠久，有屬于自己的茶葉。
鄭 宅 茶
圖：網(wǎng)絡(luò)“谷雨前是上品，清明前是珍品?！泵磕耆脑拢闶谴翰璧牟烧?。
在仙游園莊鎮(zhèn)楓林，第一茬的鄭宅茶新葉偷偷冒出新芽，第一背簍的鄭宅春茶期待著上市。
據(jù)清乾隆年間的《仙游縣志》載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。到了唐、宋期間，鄭宅茶就已經(jīng)聲名鵲起，并被列入大大小小的內(nèi)務(wù)府給官員奉茶名錄中。
南宋著名史學(xué)家鄭樵《采茶行》曰：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。逢春吸露枝潤(rùn)澤，大招二陸棲魂魄?！痹?shī)中，鄭樵將鄭宅茶和武夷茶相提并論。
至今楓林村還流傳一段民間傳說(shuō)：當(dāng)年蔡襄曾拿當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鄭宅茶去泉州府祭拜河神，修建洛陽(yáng)橋。
乾隆在《詠茶詩(shī)贊鄭宅茶》中贊到：“夢(mèng)回石鼎松風(fēng)沸，先試冰甌鄭宅茶?！笨梢姟皸髁粥嵳琛弊鳛樨暺?，也深為皇室喜愛。
龜 山 茶
華亭龜山海拔700多米，峰巒重疊，嵐霧彌漫，自古就有“龜洋積霧”之稱，自然條件得天獨(dú)厚，是種茶的好地方。
唐代無(wú)了禪師倡導(dǎo)“一日不作、一日不食” 規(guī)約，要求僧眾自耕自種自食其力，大力弘揚(yáng)“農(nóng)禪合一，禪凈兼修”的宗風(fēng)。他親率弟子們躬身荷鋤，開辟了十八處茶園。
無(wú)了禪師創(chuàng)制的“炒綠”、“本山”珍品名茶，證明莆田龜山早在唐代就是一個(gè)盛產(chǎn)名茶的地方。
《八閩雜志》說(shuō)：“龜洋山產(chǎn)茶為莆之最”；宋《莆陽(yáng)志》記載：“莆諸山產(chǎn)茶，龜山第一”。
后來(lái)，明代龜山寺主持月中禪師復(fù)墾原有十八處茶園，改良培植出新優(yōu)品種，經(jīng)莆邑名宦陳經(jīng)邦推薦敬獻(xiàn)朝廷，萬(wàn)歷皇帝品飲后大加贊賞，特以禪師法號(hào)賜名“月中香”。
據(jù)傳，該茶此后被選為朝廷貢品，名揚(yáng)海內(nèi)外，故龜山產(chǎn)“月中香”的茶園，亦稱御茶園。
南 少 林 禪 茶
南少林寺種茶的歷史最遲可追溯在北宋之前?？脊艑W(xué)家等人在林泉院發(fā)現(xiàn)“嘉祐癸卯九月造”“當(dāng)院僧兵”“諸羅漢浴煎茶散”等石槽刻字。
而“浴煎茶散”，經(jīng)考證，湯水是用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的茶葉和各種中草藥煎熬而成，功能治療跌打損傷、鍛煉筋骨和增長(zhǎng)功力。
南少林寺所在的林山村海拔500多米，霧濃露重，氣候清涼，適宜種茶，是莆田主要的產(chǎn)茶區(qū)之一，至今尚有7000多畝荒廢的梯級(jí)古茶園。
南少林寺極盛時(shí)有茶園1000多畝。北宋時(shí)有名茶“林山云霧茶”（因山高、霧濃露重而得名）定為貢品，年產(chǎn)數(shù)百擔(dān)。
自發(fā)現(xiàn)和恢復(fù)南少林寺以來(lái)，南少林寺逐漸收回原廟產(chǎn)包括部分茶山，千年禪茶亦煥發(fā)勃勃生機(jī)。
九 條 茶
早在宋朝，海拔800多米的仙游園莊鎮(zhèn)九樓山上就有一種九條茶，這種茶是唯一一種加鹽喝的“神茶”，曾受到日本人青睞。
據(jù)《仙游縣志》記載，“九條茶”的制作源于北宋，至今已有千年歷史。
泡上一杯九條茶，茶香溢出后，往茶杯撒了點(diǎn)鹽。淺嘗一口，味道頗似咸橄欖，別有一番滋味。
早在南宋時(shí)，日本和尚來(lái)到巖里寺，喝了九條茶后極為贊賞，便帶回日本。明清時(shí)期，日本人還經(jīng)常到園莊來(lái)采購(gòu)九條茶。
梅 洋 茶
2020年12月“中茶杯”第十屆國(guó)際鼎承茶王賽的頒獎(jiǎng)典禮于深圳國(guó)際會(huì)展中心。來(lái)自福建莆田的留余寧馨牌鐵觀音脫穎而出，一舉奪得烏龍茶類的特別金獎(jiǎng)。
留余寧馨牌鐵觀音來(lái)自涵江萩蘆鎮(zhèn)梅洋。梅洋茶場(chǎng)興于上世紀(jì)70年代，盛于80、90年代，早期的萩蘆梅洋茶與華亭龜山茶為當(dāng)?shù)乩弦惠吶怂沧R(shí)，其傳統(tǒng)工藝制作的茶葉被稱為是莆田老茶味—“寶國(guó)茶”。
郭加坤祖輩相傳的制茶技藝之后，梅洋茶場(chǎng)日漸式微，但在莆田人心中仍有一席之地。也有像郭加坤這樣的“茶癡”在堅(jiān)守著，傳承制茶事業(yè)，并發(fā)揚(yáng)光大。
圖：美芽1112000年以后，當(dāng)安溪、武夷山等茶葉重鎮(zhèn)加速崛起之時(shí)，莆田茶產(chǎn)業(yè)卻走了下坡路。
“茶香也怕巷子深”，眼下，品牌缺乏、知名度低是莆田茶發(fā)展的硬傷。
除了用心制好茶，擦亮老品牌，或許可以在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新發(fā)展上搶占先機(jī)。如茶園觀光、茶園采摘體驗(yàn)、茶藝表演、茶葉品鑒、藝術(shù)攝影等茶文化創(chuàng)意旅游業(yè)。
莆田茶文化底蘊(yùn)深厚，茶區(qū)廣闊，茶旅游資源豐富，具有一定前景。希望莆田一座座青青茶山變成茶農(nóng)們的致富金山，期待莆田茶的“春天”來(lái)臨。
文：聞道 圖：網(wǎng)絡(luò)
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