1、新生茶
沒有經(jīng)過儲存陳化的生茶，香氣清新，茶箐鮮度好;醒茶時只需要把茶餅撬散，用茶盤盛放在陰涼、干燥的地方45分鐘左右就行了。沖泡新生茶的水溫最好為90℃——100℃之間，目的是為了避免燙熟味產(chǎn)生。洗茶(潤茶)兩次，醒茶就完成了。
2、新熟茶
熟茶醒茶需要用到紫砂罐、陶罐(最好的是紫砂罐)，用茶針把餅茶撬散，放入紫砂罐當(dāng)中;然后紫砂罐放置在陰涼、干燥的地方。熟茶的醒茶時間要根據(jù)熟茶的渥堆味來決定，如果是你明天要喝熟茶，今天就可以把茶撬散放置在紫砂罐當(dāng)中。
使用紫砂罐的醒茶的主要原因：紫砂罐吸附性能好，能夠吸附熟茶的渥堆味和新茶的刺激味。
3、老生茶
老的生茶和熟茶，因為存儲時間較長，所以醒茶非常重要。生茶的存儲方式分為：倉庫存儲和個人存儲兩種;長期存放在倉庫的茶葉會有“倉味”，個人存儲的茶葉，因為時間久，環(huán)境變動大等原因，會有雜味。
如果餅茶在拿出來的時候有很重的倉味或者雜味、異味等，建議先將餅茶撬散，放置在干燥、通風(fēng)、整潔、無陽光直射的地方一天，具體放置多久還需要看雜味、倉味、異味是否嚴重，如果嚴重可能還需多放置一天。等撬散的茶葉充分和空氣接觸后，其內(nèi)含物質(zhì)也會逐漸活躍起來。最后再將其放入紫砂罐中，老茶的醒茶時間比新茶的醒茶時間要長，大約一個星期左右。
在沖泡老茶時，使用沸水洗茶(潤茶)兩次或者三次，醒茶就完成了。
4、老熟茶
老熟茶的醒茶方法和老生茶的醒茶方法極為相似，都需要先聞一下雜味、倉味是否嚴重。若雜味、倉味并不嚴重，可直接撬散放入紫砂罐中。
如果雜味、倉味嚴重，可先將餅茶撬散放置在干燥、通風(fēng)、整潔、無陽光直射的地方;等雜味、倉味散的差不多了就可以將茶放入紫砂罐中，時間為兩天左右。
在沖泡時，可取一定量的茶葉放入茶壺當(dāng)中，再用沸水淋壺。最后使用沸水洗茶(潤茶)兩次或者三次，醒茶就完成了。
來源：普洱世家
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