教你4個簡單買茶小技巧

教你4個簡單買茶小技巧

37閱讀 2021-02-03 02:31 常識

買茶葉時,琳瑯滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。

要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區(qū)。

如何挑選茶葉
01.望

望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。

看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。

如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。

如:一些名茶具有獨特的外形特征:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細(xì)直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細(xì),卷曲成螺。

如果茶葉的視覺效果都不好,那么要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應(yīng)該馬上放棄。

一般來說,茶葉只有通過了這第一關(guān),才有進(jìn)一步考察的基礎(chǔ)。

02.聞

聞,就是聞其香:好茶的香氣應(yīng)該是醇正而不含有異雜味。

聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。

干聞時,好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。

如果茶葉里含有高揚(yáng)的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細(xì)分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。

有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達(dá)到以陳充新、賺取利潤的目的。

03.問

問,就是問其來路:詢問品種及產(chǎn)地,大概推斷茶葉的品質(zhì)。

選購茶葉,還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。

比如按浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū)是西湖龍井茶的特定產(chǎn)地;碧螺春的產(chǎn)地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。

可以能事先找些相關(guān)資料,對基本問題有所了解,用自己心里有底的問題咨詢賣家,那就好辦多了,上當(dāng)?shù)臋C(jī)會也會少很多。

04.沏

沏,就是要沖泡品嘗:歸根結(jié)底茶是要喝的,自然少不了沖泡品嘗。

有很多茶友發(fā)現(xiàn),在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了,從而懷疑商家做了手腳。

事實上,從根本上消除這種疑慮的方法,掌握在我們自己手中。

我們需要做的是,自己動手,現(xiàn)場沏茶。這樣做還有一個好處,就是若沖泡這種茶的方法有誤。

懂茶的商家也會指導(dǎo)我們正確的泡法,我們可以由此發(fā)現(xiàn)更多的沖泡技巧和竅門,這是一個非常好的學(xué)習(xí)途徑。

只有自己親手泡出來的茶,才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。

茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品,淡薄粗澀為下品。

再觀其葉底,完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好,葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。

烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。

買茶的禁忌
01.忌買“名茶”

現(xiàn)在的茶葉市場上,不管什么茶均愛冠以“大名頭”。

凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”,凡扁炒青茶即“龍井”,凡纖細(xì)者即“碧螺春”,凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類,遍地名茶。

茶友們應(yīng)該保持清醒,仔細(xì)甄別。

02.忌買“等級”

人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼,卻不知道若是真的“物美”,就不會如此“價廉”了。

關(guān)于茶的等級,國家有明確劃定,茶友們可以事先查詢,謹(jǐn)防被忽悠。

03.忌買“包裝”

市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉,人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。

但茶葉品質(zhì)并不是靠外包裝來顯現(xiàn)的,一些黑心商家將劣質(zhì)茶葉裝入精美包裝之中,以次充好,可謂是金玉其外,敗絮其中。

不要迷信精致的外殼,“內(nèi)容”最重要。

想要買到好茶,偶爾“交點學(xué)費”也是正常情況,只有不斷摸索,多多學(xué)習(xí)茶知識,才能買到適合自己的,稱心如意的好茶。

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