灑面的意思就是,用等級高的茶在壓茶餅時灑在茶餅表面,代做好茶餅時,外觀上可看到高等級茶葉的外觀,但是內(nèi)里卻是低等級茶葉。一口料,就是茶餅從里到外都是一個等級的茶。灑面茶一般都是給不懂得人或者，大規(guī)模采購的禮品茶，一口料，都是愛茶懂喝普洱茶的人才買,也算是貨真價實的!
怎么辨別普洱茶好壞
看干茶：看干茶主要看條索與色澤。條索的形成與茶種、制法有直接關系，品鑒時一定要對各茶區(qū)茶種、制作習慣有所認識才行，如果有標準樣就更好。從茶種看，例如困鹿山、倚邦、黃草壩、那卡等茶山，大小葉混生，小葉占相當比例，制成品的條索就會顯緊細。景邁、賀開、攸樂等茶山中有不少中葉型，因而條索也比較緊細。而老班章、老曼娥等幾乎都是大葉，條索就會顯得肥壯。從制作看，易武、蠻專、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡條習慣，茶條顯得松大。掌握了這些后，如見到一款條索緊細的茶說是班章或易武就要打問號了。當然不要忘了看色澤。
品滋味：第一杯茶湯咽下之后，請集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具體準確位置。判斷好茶的標準包括：香、甜、滑、順、回甘、生津。喉韻，就是當你咽下茶湯的時候，你能明顯感覺到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。喉韻越深，茶質(zhì)越強，茶的口感越甜，改變口腔味蕾的時間越長。同時，品滋味可以鑒別茶的茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份與存放方式條件。制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種，小葉種由于內(nèi)含物不如大葉種，因此雖生長于普洱茶區(qū)且有百年以上樹齡，但一般都具有苦澀、甜滑、回甘、耐泡度不如大葉種，香近于或略高于大葉種的特點。
看葉底：正常的普洱茶葉底是色澤一致，不軟爛，無雜色，10年內(nèi)黃綠向黃栗轉(zhuǎn)變，10年后黃栗向栗色轉(zhuǎn)變。如果葉底有焦糊邊、焦片，是殺青鍋溫過高，如果有黑硬的梗、葉，是毛茶時受潮霉變，如果葉色正常但是軟爛則是加水發(fā)酵過。如果葉底有紅色、紅邊，是鮮葉時或揉捻后輕度悶到，酶的催化作用使其變紅。沖泡到最后的葉底，如果是老樹茶，聞之仍然有正常的茶香，如果臺地茶則會有一種樹葉味，另外如果制作工藝有問題或存放不好，葉底也會有異味表現(xiàn)出來。
綜上所述，分辨普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣需要上述幾個方面都考慮進去，這樣我們才能買到優(yōu)質(zhì)的普洱茶。另外，買回去的普洱茶我們也是需要注意的保存好，以免保存不當導致普洱茶變質(zhì)變味，否則一款好的普洱茶也就浪費了。
