眾所周知，茶葉是一種天然的健康食品，其安全性得到了反復驗證；她對人體的健康作用已被我們的祖先和現(xiàn)代科學所證實。然而，總有好事者不時發(fā)出一些危言聳聽的聲音，以抹黑茶葉。近日，一篇題為《[央視曝光] 你喝的不是茶，而是毒藥》的文章在社會上快速傳播，引起茶行業(yè)和公眾的廣泛關注。對該文章，我們本不想多費口舌，一是因為此類不實信息，我們早在多年前就做過多次澄清和批駁，二是以免抬舉和成全了文章發(fā)布者；但面對廣大消費者的疑惑和擔憂，還想再談幾點看法。
一、大量數(shù)據(jù)表明，我國茶葉農(nóng)殘合格率很高。
我中心自成立30年來一直從事茶葉及相關制品的質量監(jiān)督抽查和日常檢驗工作，檢驗樣品覆蓋全國所有茶葉主產(chǎn)地和主銷區(qū)及各大茶類；農(nóng)藥殘留檢測項目覆蓋我國各種國家標準、行業(yè)標準、地方標準、茶樹禁限用農(nóng)藥，以及歐盟、日本等國家和地區(qū)相關法規(guī)和標準規(guī)定的茶葉農(nóng)藥殘留項目400余項。經(jīng)統(tǒng)計，近五年監(jiān)督抽查和日常檢驗的15000余個茶葉樣品的檢測結果顯示，農(nóng)藥殘留總體合格率高于96%，其中按照食品安全國家標準判定的合格率高于98%。在國內外食品安全標準和法規(guī)日趨嚴格的情況下，茶葉產(chǎn)品仍能保持這樣高的合格率，這表明我國茶葉農(nóng)藥殘留狀況良好。
二、政府監(jiān)管嚴格，消費者不必擔憂茶葉安全問題。
我國自頒布全世界最嚴的《食品安全法》以來，全面實施了食品安全戰(zhàn)略，逐步建立和完善了食品安全保障體系。通過實施產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、食品安全風險監(jiān)測、食品安全風險評估、食品進口和銷售記錄、食品安全信息管理、食品召回、認證認可、農(nóng)藥監(jiān)管、出廠檢驗等一系列制度，構建起了嚴密的食品安全網(wǎng)。為了不斷提升食品安全水平，還對食品安全國家標準進行了多次修訂，其中茶葉產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測項目從2005年的9項增加到2016年的48項，今后還將不斷地完善標準，并逐步與國際貿易標準基本保持一致。
三、從發(fā)展趨勢看，茶葉會越來越安全。
隨著人民生活水平的日益提高，消費者對茶葉質量的要求越來越高，推動了茶葉行業(yè)的科技進步，以及生產(chǎn)、加工方式的轉變。目前，全國通過有機產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和GAP等論證的茶園、茶葉企業(yè)和茶葉產(chǎn)品不斷增多。全國供銷總社杭州茶葉研究院等單位和機構正在全國范圍大力推廣生態(tài)茶園管理技術。各地紛紛采用生態(tài)茶園管理技術或綠色防控技術，有效控制了病蟲草害，使得農(nóng)藥的使用量不斷減少。多年來，我中心對全國有機茶進行的國家監(jiān)督抽查結果顯示，茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)殘檢出率越來越低。
為此，近年來有關“喝茶有害”“喝茶致癌”“想死就喝茶”“茶等于毒藥”等各種說法均屬謠言和謬論。我中心對這些謠言和謬論制造者進行強烈譴責，堅決支持中國茶葉流通協(xié)會所采取的措施；希望廣大民眾能夠理性地認清事實，切勿輕信謠言、傳播謠言；同時，呼吁廣大茶葉企業(yè)保持清醒的頭腦，承擔起食品安全的主體責任，切實保障產(chǎn)品質量安全，用事實說話，不讓別有用心者有可乘之機。作為中國權威的茶葉檢驗檢測機構，國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心始終遵循客觀獨立、公平公正、誠實信用原則，恪守職業(yè)道德，承擔社會責任，為茶行業(yè)及消費者提供專業(yè)的技術服務和技術咨詢，為中國茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
