茶樹(shù)生物產(chǎn)量的90%~95%是葉片通過(guò)光合作用合成的碳水化合物構(gòu)成，所以，光照情況對(duì)普洱茶品質(zhì)有非常直接的影響。
一、光的波長(zhǎng)
紅外線(xiàn)端使新梢生長(zhǎng)變緩，葉面減小，葉片變厚，滋味厚重。紫外線(xiàn)端使新梢生長(zhǎng)加快，葉面增大，葉片薄而柔軟，含水量提高，氨基酸和茶多酚含量下降，滋味鮮爽。云南地處高原，較平原地區(qū)光的波段更加完整，特別是紫外線(xiàn)豐富而強(qiáng)烈，所以云南的茶樹(shù)葉片較大而厚，滋味濃釅，甘甜生津。
二、光照強(qiáng)度
光照程度是物體被照明的程度，也即物體表面所得到的光通量與被照面積之比，單位是Ix(l勒克斯是l流明的光通量均勻照射在l平方米面積上所產(chǎn)生的照度)或英尺燭光(1英尺燭光是1流明的光通量均勻照射在1平方英尺面積上所產(chǎn)生的照度)，1英尺燭光=10.761x。光照強(qiáng)度的測(cè)量用照度計(jì)。
光合作用的效率與光照強(qiáng)度有關(guān)。普洱茶產(chǎn)區(qū)處于低緯度高海拔地區(qū)，光照強(qiáng)度足夠并且有富裕。比之光照強(qiáng)度過(guò)高的茶樹(shù)，光照強(qiáng)度適中的茶樹(shù)芽葉中帶來(lái)澀味的茶多酚會(huì)有所下降，而帶來(lái)醇厚和鮮爽口感的各類(lèi)氨基酸有所上升。
三、光照時(shí)長(zhǎng)
光照時(shí)間對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期有很大影響，日照時(shí)間越長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)。云南茶樹(shù)一年可以有春、夏、秋三季可持續(xù)生長(zhǎng)供人采摘，與充足的日照時(shí)間有直接的關(guān)系。
