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“普洱茶小白”知識(shí)要點(diǎn)一
普洱茶原料主要產(chǎn)地在哪里？
普洱茶的傳統(tǒng)產(chǎn)地主要集中在云南省西南部，瀾滄江沿岸及其東西兩側(cè)地點(diǎn)。臨滄市、普洱市和西雙版納州是普洱茶原料產(chǎn)地的三大核心產(chǎn)區(qū)。
同時(shí)，根據(jù)GB/T22111-2008的規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行政區(qū)劃包括云南省普洱市、西雙版納州、臨滄市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州、昆明市等11個(gè)州（市）、75個(gè)縣（市、區(qū)）、639個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處），也即這些區(qū)域都屬于可出產(chǎn)普洱茶原料的產(chǎn)地。
“普洱茶小白”知識(shí)要點(diǎn)二
普洱茶成品嘜號(hào)是什么時(shí)候開(kāi)始的？
普洱茶的“嘜號(hào)”由來(lái)已久，1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出口公司召開(kāi)全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，制訂了規(guī)范的“嘜號(hào)”規(guī)則，最初制訂下來(lái)的三家茶廠分別為昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠。
所有帶嘜號(hào)的產(chǎn)品，前兩位代表的是確認(rèn)（不是開(kāi)始使用）該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的年份；產(chǎn)品嘜號(hào)最后一位數(shù)是該廠的代號(hào)（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠）；倒數(shù)第二、三個(gè)數(shù)字為此產(chǎn)品的主要原料等級(jí)，數(shù)字越小代表原料等級(jí)越高越細(xì)嫩，數(shù)字越大則代表原料等級(jí)較低偏粗老。今天的云南下關(guān)沱茶集團(tuán)承繼下關(guān)茶廠的嘜號(hào)，如8613、7663、8653、76073等。
“普洱茶小白”知識(shí)要點(diǎn)三
普洱茶是否可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存？
如何理解普洱茶的保質(zhì)期？
在合適的貯存條件下，普洱茶可長(zhǎng)期保存。GB/T22111-2008規(guī)定，“產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異味氣體污染”，同時(shí)，“禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放”。
“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存”。也正是基于此，普洱茶的保質(zhì)期通常標(biāo)注為“在符合貯存條件下，產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存?！?/p>
“普洱茶小白”知識(shí)要點(diǎn)四
如何理解普洱茶的“越陳越香”？
在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，普洱茶內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)發(fā)生各種變化，使得其感官品質(zhì)總體朝適口宜人的方向發(fā)展，通常在足夠的年份后陳香也日益顯著，于是大家將這種總體變化趨勢(shì)習(xí)慣性的稱為“越陳越香”。
這種說(shuō)法，是對(duì)于一種大體趨勢(shì)的描述，而不是絕對(duì)性的表達(dá)。同時(shí)，不同產(chǎn)地和工藝配方的普洱茶產(chǎn)品，其陳化過(guò)程的表現(xiàn)可能各異。
“普洱茶小白”知識(shí)要點(diǎn)五
普洱茶的儲(chǔ)存需注意些什么？
是否可以人工干預(yù)存儲(chǔ)環(huán)境？
普洱茶的儲(chǔ)存，要注意保證儲(chǔ)存環(huán)境的清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染等。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們對(duì)普洱茶更為科學(xué)、規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)的個(gè)性化需求，普洱茶的存儲(chǔ)過(guò)程中也逐漸出現(xiàn)了一些人工干預(yù)的方法。在相對(duì)高溫、高濕季節(jié)，為避免普洱茶受潮，對(duì)于一些大型普洱茶倉(cāng)而言，通常都會(huì)根據(jù)外部環(huán)境的濕度情況，在濕度偏高的情況下通過(guò)抽濕機(jī)等來(lái)保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的濕度控制在合適區(qū)間內(nèi)。
