經(jīng)常喝普洱茶的茶友們，想必經(jīng)常聽到“這茶醒醒會更好喝”。醒茶是一個等待的過程，它讓茶葉變化得更加自然、飽滿。不同階段的茶葉，都存在醒茶的狀態(tài)。今天，小編就跟茶友們分享一下，有什么不同階段醒茶的概念吧。
新茶階段
每年新茶上市的時候，細(xì)心的茶友們在挑選茶葉時發(fā)現(xiàn)往往有一種現(xiàn)象：新到的茶葉在沖泡的過程中，湯色渾濁，茶水分離，或者苦澀較重。這是因為茶葉長途運輸?shù)耐局?，茶葉都處于相對密封狀態(tài)，從而可能產(chǎn)生了新茶表現(xiàn)不夠理想的現(xiàn)象。
這個階段的茶葉需要一定時間的醒茶過程，通常在半個月或者一個月左右。讓茶葉在空氣流通的環(huán)境中擺放，經(jīng)過時間靜置后，會逐漸回歸它原本的狀態(tài)。等醒茶充分之后再來沖泡，效果是不一樣的。
存放階段
茶葉會隨著年份的遞增而有所變化，通常需要一到三個月左右。醒茶通常的做法是，把茶葉取出，放置到通風(fēng)透氣的環(huán)境里。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定，因此有些茶友為了加快速度，會把茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
沖泡階段
好的茶葉在經(jīng)過時間的斟酌后，就進(jìn)入了沖泡階段。醒茶在沖泡階段同樣重要，得當(dāng)?shù)男巡璺绞綍尣枞~更好的自然揮發(fā)。茶葉在受水程度充足的情況下，內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分得當(dāng)，茶湯也更為飽滿、醇暢。
通過以上這些介紹，大家是不是對醒茶的概念有了更加清晰的認(rèn)知呢？醒茶無論是哪一個階段，都發(fā)揮著積極的作用，更為重要的是，通過醒茶可以讓我們更加充分感受普洱所帶來的鮮爽感和自然風(fēng)味喲。
