長(zhǎng)期喝茶對(duì)健康多有益處。那茶葉中究竟什么成分對(duì)人體有好處？茶葉形態(tài)萬(wàn)千，又該怎么選擇呢？
中醫(yī)認(rèn)為，茶葉上可清利頭目，中可消食滯，下可利尿通淋。而現(xiàn)代藥理研究表明，茶葉中富含多種藥性成分，比如：茶多酚、茶多糖、生物堿、維生素等，對(duì)人體有一定的保健作用。
茶葉具有一定的抗氧化性，能清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基、阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力，起到一定的延緩衰老的效果。
據(jù)研究顯示，茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對(duì)腸道致病菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用；還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外，對(duì)于引起人體皮膚病的寄生性真菌，如斑狀白癬等也有抑制作用。
茶多糖進(jìn)入人體后，對(duì)糖代謝的影響與胰島素類似，能促進(jìn)糖的合成代謝來(lái)降低血糖。
其能抑制腸道酶的活性，減少進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的碳水化合物；另外，多糖具有特別的黏附作用，能使腸道內(nèi)碳水化合物緩慢釋放，起到控制血糖的作用。
茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積，降低人體膽固醇含量，減少心血管疾病。
茶能激活巨噬細(xì)胞，激活T和B淋巴細(xì)胞，能強(qiáng)化正常細(xì)胞抵御病原細(xì)胞的能力，對(duì)機(jī)體的免疫應(yīng)答起到重要的調(diào)節(jié)作用。
茶的好處雖然多，但喝茶也得講究方法，喝不對(duì)，很可能適得其反。
喝茶也要講方法
茶的品類繁多，不同的茶有不同的功效，也適合不同的時(shí)間喝：
綠茶能推動(dòng)臟腑功能更快進(jìn)入“工作”，有振奮陽(yáng)氣、提神醒腦、潤(rùn)化脾胃的功效。
烏龍是半發(fā)酵茶，有消食作用，建議餐后一小時(shí)喝點(diǎn)烏龍茶。
熟普洱是完全發(fā)酵茶，茶多酚含量低，不會(huì)影響睡眠，還能和胃、補(bǔ)腎、安神。
① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，出現(xiàn)頭暈、心慌的情況。
飯后喝茶，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，還會(huì)減慢腸道蠕動(dòng)，加重便秘。
建議：飯后一小時(shí)再喝茶，切不可大量飲茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
茶葉雖然有提神醒腦的功效，但同時(shí)也有利尿作用，會(huì)使大量未分解的乙醛直接通過(guò)腎臟，增加對(duì)腎臟的刺激和傷害。
兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、尿結(jié)石患者不宜飲茶。
三類茶，不宜喝
喝茶雖好，這三類卻不宜喝！
頭道茶即洗茶，是沖泡茶葉的第一道茶水，這其中會(huì)帶有部分灰塵雜質(zhì)，因此不宜喝。
洗茶的注意事項(xiàng)：
①水量不宜過(guò)多，以剛剛沒過(guò)干茶為宜。
②時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，不超3秒為宜。
③一般應(yīng)采用低于80℃的熱開水進(jìn)行洗茶操作，而對(duì)于烏龍或黑茶可以采用沸水進(jìn)行洗茶。
久泡茶
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，也會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
另外，茶水放置過(guò)久，受到周圍環(huán)境的污染，難免會(huì)有微生物和細(xì)菌侵入，所以不建議喝。
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。長(zhǎng)期飲用濃茶，也就是投茶量大，沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，味道又苦又澀的茶，不僅容易使人過(guò)度興奮，導(dǎo)致失眠，加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)刺激胃粘膜，抑制機(jī)體對(duì)鈣的吸收，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。
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