? ? 文 | 小白
01
新茶季將臨，想要買(mǎi)茶的茶友們需得勤快起來(lái)，做做關(guān)于春白茶的功課了。
否則搶購(gòu)的時(shí)候，大家都提前做好了功課。
想要買(mǎi)什么，囤什么，都心中有數(shù)了，您還丈二和尚摸不著頭腦。
其他人在家中等著春白茶快遞的時(shí)候，您看著店鋪中一個(gè)個(gè)灰暗的“下架”標(biāo)識(shí)，反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
高山茶的品質(zhì)擺在那，更細(xì)致的就看今年春茶季的天氣到底如何了。
畢竟做茶也是靠老天爺吃飯的行當(dāng)，就說(shuō)2018年的春白茶季吧，由于天氣的原因白毫銀針的產(chǎn)量極少。
這也是咱們茶農(nóng)不愿意見(jiàn)到的景象。
今年春茶季的天氣還是個(gè)未知數(shù)，小白和茶友一樣，希望今年能有個(gè)好收成。
那就問(wèn)一些無(wú)關(guān)于天氣影響的問(wèn)題吧，比如：購(gòu)買(mǎi)新白茶，到底是適合現(xiàn)喝還是儲(chǔ)存起來(lái)呢？
關(guān)于這點(diǎn)，小白還是能給茶友一些建議的。
02
忍不住就喝??！
喝茶實(shí)在是一個(gè)很主觀(guān)的過(guò)程，就像是喜歡喝巖茶和喜歡喝白茶的人物。
既然有人喜歡白茶的清淡，甜潤(rùn)。
自然就會(huì)有人喜歡巖茶的濃烈，醇厚。
各有所好，便各自歡喜著吧。
若是非要折騰出個(gè)你高我低的，有什么意思？
按照白茶身上所蘊(yùn)含的價(jià)值來(lái)說(shuō)，陳放的年限越久，價(jià)值自然是越高。
不過(guò)，這一切都比不上茶友心中的歡喜。
盼望了好久的新茶，沒(méi)得嘗一嘗味道就封存起來(lái)，坐等升值？
那是葛朗臺(tái)的做法，咱們別對(duì)自己那么刻薄，替三月，對(duì)自己好一點(diǎn)吧。
03
喝新白茶，是應(yīng)景之選
白茶是六大茶類(lèi)中較為特殊的，與大多數(shù)的茶類(lèi)不同，白茶的存放年限可以很久。
老白茶能夠充當(dāng)四季養(yǎng)生茶，春夏秋冬皆可見(jiàn)到它的身影，仿佛是時(shí)光里邊的釘子戶(hù)。
而新白茶則是像是季節(jié)限定，每一年都會(huì)更新一波。
噢~說(shuō)起來(lái)前段時(shí)間某個(gè)咖啡品牌櫻花季限定的貓爪杯，似乎很受歡迎。
有人還為了買(mǎi)這杯子大打出手，可嚇人了。
喝咖啡果然是個(gè)新潮的玩意兒，小白這樣打不了架的人，還是捧著素盞喝茶去。
要小白說(shuō)，白茶這東西就得每種囤多一些，這樣才容易喝出趣兒來(lái)。
昨天小白不是寫(xiě)了2018白毫銀針品鑒么？
這是2018年白毫銀針陳化一年的模樣，與剛做好時(shí)候比起來(lái)，那一定是有差異的。
2018年3月品鑒
剛成茶那會(huì)兒的白毫銀針，鮮嫩勁頭正足，遇到了沸水，內(nèi)質(zhì)便一股腦地跑出來(lái)。
剛成茶不久，遇到了水分便像是回到了自己的家似的自在。
顏色也明亮的像是還待枝頭的時(shí)候一般。
湯水的口感，像是初融的雪水從山間緩緩流下般，恨不得發(fā)出輕快的“叮咚~”聲。
那時(shí)候的白毫銀針香氣招搖，鮮爽更足。
2018年3月品鑒
04
陳化一年之后的2018白毫銀針，還算不上是老白茶。
不過(guò)這時(shí)候，它的香氣已經(jīng)沉淀下來(lái)，按照三年老茶的說(shuō)法，現(xiàn)在的白毫銀針已經(jīng)初具雛形。
透過(guò)它如今的樣子，能夠預(yù)見(jiàn)2018白毫銀針之后的走向，可以說(shuō)是品級(jí)高，品質(zhì)佳的。
白毫的密度與數(shù)量都有保證，氨基酸物質(zhì)豐滿(mǎn)，澀味物質(zhì)少。
20019年3月品鑒
甘甜上，表現(xiàn)為甜潤(rùn)與老茶式的平穩(wěn)回甘。
這是2018白毫銀針初始口感與陳一年口感的比較。
等到2019白毫銀針上市的時(shí)候，又能夠?qū)⑦@兩年的白毫銀針對(duì)沖，比出個(gè)高低來(lái)。
一年茶對(duì)沖，兩年茶對(duì)沖，同一款茶陳化之后的滋味變化。
存茶這東西，活的很，有趣就有趣在每隔一段時(shí)間就有不同的滋味出來(lái)。
出于讓白茶良好陳化的考量，小白還是建議茶友以“年”為單位沖泡，變化會(huì)大些，儀式感也更強(qiáng)。
20019年3月品鑒
05
買(mǎi)兩份，一份喝，一份存
小白有個(gè)朋友，特別喜歡買(mǎi)各式各樣的模型。
模型這東西呢，不喜歡的人，不曉得為什么有人居然收集這東西。
但是在喜歡的人眼里看來(lái)，模型可就是他們的心頭肉吶。
既然有熱愛(ài)的人，這東西自然能夠成為商品，絕版的模型同樣能夠拍賣(mài)出很高的價(jià)錢(qián)。
有時(shí)候急需用錢(qián)，收藏的人就會(huì)在網(wǎng)站上面拍賣(mài)，模型越新的，包裝越是完整的，價(jià)格就越高。
價(jià)格最高的，當(dāng)屬?zèng)]有拆盒的模型。
于是這些收藏者們，當(dāng)初入手的時(shí)候就會(huì)買(mǎi)兩份，一份收藏，一份滿(mǎn)足自己日常的觀(guān)賞。
茶友們自然也可參考模型收藏者的方式來(lái)。
買(mǎi)兩份白茶，一份可以滿(mǎn)足自己日常的飲用，時(shí)不時(shí)想念了就拿出來(lái)品鑒一番。
另外一份，就當(dāng)做收藏，等到五年十年之后，白茶陳化出了曼妙滋味，連帶著價(jià)值也暴漲。
身價(jià)倍增的老白茶，不論是自用，還是送人皆可。
怎么算都不是個(gè)賠本的買(mǎi)賣(mài)，只需要好生存儲(chǔ)著，別讓水汽進(jìn)去糟蹋了它。
06
話(huà)說(shuō)，現(xiàn)在的人真的好喜歡超前消費(fèi)吶。
還有什么分期付款的，看似方便了大眾，實(shí)際上還是為自己的盈利。
小白以為，不論是買(mǎi)什么東西，還是得量力而為。
當(dāng)然，小白當(dāng)然希望茶友們多多的買(mǎi)茶。
但是，也要考慮到自己的經(jīng)濟(jì)寬松程度，若是有收藏白茶的打算，可以多入一些。
不過(guò)相比于生活中的吃穿用度，小白以為：煙可以少抽，茶可以多喝。
如果非要支出的話(huà)，花在健康上的錢(qián)，才是穩(wěn)賺不賠的買(mǎi)賣(mài)。
