昨日酩茗小課堂陸羽篇中提到:“有許多名茶首先為陸羽所發(fā)現(xiàn),經(jīng)他評為上品,后列為貢茶。”
貢茶是古代朝廷用茶,專供皇宮享用。
由于歷代皇朝對貢茶品質(zhì)的苛求和求新的欲望,迫使歷代貢茶不斷創(chuàng)新和發(fā)展,因而促進了制茶技術(shù)的改進與提高。
唐代中期開始規(guī)定貢焙的首批貢茶必須在每年清明王室祭祖前貢到。
“ 天子未嘗陽羨茶,百草不敢先開花 ” ,這句詩詞的意思借用百草花未開而皇上就有春茶喝,來體現(xiàn)貢春茶的早。
歷史上的很多貢茶品目,沿襲至今,仍然保留著它的名稱和傳統(tǒng)的品質(zhì)風(fēng)格,這也是歷代茶人對中國茶業(yè)的貢獻。
當(dāng)今的中國名茶和地方名茶中,有許多曾被歷代皇室列入貢茶,如:
浙江:西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧;
安徽:六安瓜片、黃山云霧(黃山毛峰)、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭?;
福建:白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪鐵觀音、武夷肉桂、武夷白雞冠;
湖南:君山銀針、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖;
四川:蒙頂黃芽、巴岳綠茶;
貴州:都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶;
江西:寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶(古時名為聞林茶);
江蘇:碧螺春、宜興陽羨茶;
陜西:紫陽毛尖;
河南:信陽毛尖;
云南:普洱茶;
臺灣:文山包種茶。
?(不完全統(tǒng)計)
在清代,茶業(yè)進入鼎盛時期,形成了以產(chǎn)茶著稱的區(qū)域和區(qū)域化市場,商業(yè)資本逐步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本,如福建建甌茶廠不下千家,小者數(shù)十人,大者百余人,以茶為業(yè)者日眾,又如江西《鉛山縣志》載:"河口鎮(zhèn)乾隆時期業(yè)茶工人二、三萬之眾,有茶行48家"。
普洱貢茶,在雍正十年,即公元1732年正式列入貢茶案。
當(dāng)時,云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶廠,選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團茶、散茶和茶膏,敬貢朝廷。
清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團,有大中小三種。大者一團五斤,如人頭式,稱人頭茶,每年入貢,民間不易得也。”?
制貢茶的茶葉,據(jù)傳均由未婚少女采摘,且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中,積到一定數(shù)量,才取出放到竹簍里。這種芽茶,經(jīng)長期存放,會轉(zhuǎn)變成金黃色。
1963年北京故宮處理清宮貢茶,總計有兩噸多,是普洱茶。據(jù)中華茶人聯(lián)誼會副秘書長、高級經(jīng)濟師王郁風(fēng)先生《普洱茶與清皇朝》一文載:"本世紀(jì)60年代初,北京故宮茶庫里還存放著清宮沒有吃完用完的貢茶數(shù)噸,其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。
明日,上茶中心即將給大家?guī)硪豢睿醋浴?strong>清代貢茶園】出品的普洱茶。
敬請期待!
上海茶業(yè)交易中心
云南普洱茶系列——發(fā)售預(yù)告
2019年1月24日-1月31日,上海茶業(yè)交易中心發(fā)售兩款來自清代貢茶園的板山生普——普秀板山春2011(357g)、普秀板山春2008(357g)
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
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