普洱茶的越陳越香，大部份人都有個(gè)共同的認(rèn)識(shí)，就是說普洱茶放幾年口感更好，時(shí)間越久，口感越佳。其實(shí)，越陳越香只是一種較為通俗的說法，這個(gè)“香”是指普洱茶在存放過程中自然發(fā)酵后，普洱茶品質(zhì)口感向著更好的方向轉(zhuǎn)化。
因?yàn)樵诖娣胚@個(gè)過程中，附著在普洱茶上的微生物利用茶葉為基質(zhì)，進(jìn)行發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有益的物質(zhì)及香味物質(zhì)，從而導(dǎo)致普洱在口感上發(fā)生變化。
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云南國(guó)際茶葉交易中心要提醒你，如果有以下存茶習(xí)慣中的一種，那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下，因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)無法越陳越香了。
惡習(xí)一：露天放置不少人喜歡把普洱茶展示出來，安于書架或客廳一隅，但這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大，室內(nèi)的異味、過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
普洱茶應(yīng)當(dāng)避光、避異味，但如生茶和熟茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香氣有較大不同，反而會(huì)相互串味，時(shí)間一長(zhǎng)，同一箱中的生茶和熟茶都會(huì)“廢”掉。
過度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低，后轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
1、濕度：環(huán)境相對(duì)濕度不要長(zhǎng)時(shí)間高于80%，處于60%左右最好
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2、存放茶葉的環(huán)境中不要有異味，特別是揮發(fā)性強(qiáng)的味道，因?yàn)椴枞~要吸味
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3、茶葉不要處于陽光直射下，陽光長(zhǎng)期直射會(huì)破壞茶葉品質(zhì)
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4、通風(fēng)：普洱茶陳化需要氧氣參與，因此不要用塑料袋套牢，它需要適度的“呼吸”
在干燥環(huán)境下存放普洱茶滿足上述條件比較容易，但在濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶，要特別注意以下事項(xiàng)：
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首先是防止茶葉受潮，在雨季或夏天，當(dāng)普洱茶的香味明顯悶人的時(shí)候就是環(huán)境濕度大了，可以用風(fēng)扇吹一吹，把環(huán)境濕度降低，如有抽濕機(jī)，也可以啟動(dòng)一會(huì)兒，這樣茶的香味會(huì)降低到正常。如果長(zhǎng)時(shí)間下雨可以關(guān)好門窗，降低外部濕度對(duì)房間內(nèi)的影響，如有條件也可以使用抽濕機(jī)；如果沒有抽濕設(shè)備，存放普洱茶的房間要盡量向陽，陽光也能夠降低環(huán)境濕度。
有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內(nèi)保存，實(shí)踐證明，放在罐里茶葉陳化得更香，因?yàn)樘展藜饶芡笟?，又能保持一個(gè)比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境。還有，盡量不要打開筍殼包裝，并盡可能多的把一類茶放在一起。
儲(chǔ)存是普洱茶的第二次生命詮釋，茶是有靈性的，只要你精心周到的呵護(hù)和養(yǎng)育它，它一定會(huì)回報(bào)迷人的芬芳給你。
