【茶事】碎銀子茶是什么茶

【茶事】碎銀子茶是什么茶

134閱讀 2019-01-16 01:17 常識(shí)
  碎銀子茶是什么茶?

  相信還有很多人對(duì)碎銀子茶比較陌生,碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱熟茶,在古代茶馬古道上可以代替銀兩做交易用,又因外形精致小巧似散碎銀子,故名碎銀子、茶黃金。那么,接下來我們來詳細(xì)了解下關(guān)于碎銀子茶的內(nèi)容。
  碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復(fù)篩選后精制而成,香高、湯厚、綿滑,是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子,也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細(xì)化成品,可以說它的前身是老茶頭,因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來的,但并不是簡(jiǎn)單的挑揀,而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復(fù)篩選后精制而成。

  碎銀子茶性溫和,對(duì)胃非常好,長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群,特別是體虛、胃寒人群。
  除此之外,發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵,在微生物的作用下,茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化,會(huì)呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。

  碎銀子茶品飲之味

  碎銀子茶味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味無茶味,甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來看,正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑,入口后在茶香中帶有糯香,喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重,有的還有其他雜味,入口薄,有酸味,或是帶有刺激感的糯香味無茶味,品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感,喉韻不清爽,常伴有鎖喉的感覺。
  碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新,其茶質(zhì)豐富,耐泡度高,適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ),存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高,越珍貴。正品茶化石能泡30泡,葉底也很緊實(shí),不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹,仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡,茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

  碎銀子茶具備的特點(diǎn):

  碎銀子的特點(diǎn):香高、湯厚、綿滑。是普洱熟茶中的高端臻品,同時(shí)碎銀子茶性溫和,對(duì)胃非常好,長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。主要功效有:降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶,非常適合中老年人群,特別是體虛、胃寒的人群。

  1  香和甜

  很多茶友對(duì)普洱熟茶有一種說不出什么味的感覺,說不出什么味,那這種味不管是好還是不好,對(duì)你的吸引力就不會(huì)太大。不管別品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣,如果你品不出來,就不會(huì)輕易認(rèn)可,熟茶滋味多樣而又非常挑人,茶友口味不一也就非常挑它了。而碎銀子茶卻保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點(diǎn),還有討喜的糯香和迷人的密甜這個(gè)亮點(diǎn),更容易讓大多茶友接受。

  2  耐泡

  碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡,可貴的是出湯沒有想象中的慢,無需動(dòng)不動(dòng)就拿來煮。1-22泡,每泡的出湯均是30秒,期間沒有刻意延長(zhǎng)。

  3  香氣持久

  碎銀子不像其它茶類香在頭泡甜在尾水,它的香和甜可以從第一泡持續(xù)到第22泡,而且每一泡香和甜的程度基本核定,這也是一絕了。
  4  沖泡容易

  喝普洱茶的一大難點(diǎn)就在于沖泡不易掌握,原因在于普洱茶復(fù)雜多樣的形式的種類,茶性很難了解全面,沖泡起來肯定難度大。而碎銀子茶,只需沖泡一次,便能輕易掌握它的茶性特點(diǎn),下一次沖泡便能得心應(yīng)手地呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。

  對(duì)于碎銀子茶的內(nèi)容就介紹到這里,相信大家看了之后也大概明白碎銀子茶是怎么一回事了。碎銀子茶性溫和,對(duì)我們的身體健康是很有好處的。當(dāng)然,不管何種茶效果有多好,生活中我們喝茶還是要適量,這樣才是正確的養(yǎng)生的方法。
  碎銀子茶沖泡方法

  1  置茶量

  可按飲茶人數(shù)多少以及個(gè)人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克為宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

  2  沖泡器具選擇

  有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯煮壺。因?yàn)槠溆捕群湍芤姸容^好,能客觀公正的顯示其茶性,宜于觀看茶湯,鑒其好。

  用水原則上應(yīng)選用軟水,最佳選擇是純凈水;水溫要求以100℃的沸水為佳。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。

  3  潤(rùn)茶

  沸水沖入壺中,快速將茶湯倒去以醒茶。

  4  沖茶浸潤(rùn)

  根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。壺中的茶湯倒入公道杯中,以保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請(qǐng)客人分享。

  一般泡法:就是我們一般喝普洱的沖泡方法,但要求水溫要高,至少不低于90度,能用100度的水溫更好,這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用,開始茶湯較淡,后來越泡越濃,多次沖泡后還香味實(shí)足。

  清水煮法:玻璃煮壺,看著翻騰水花,聽著噗噗響聲,欣賞著茶湯的淡淡濃濃,好不愜意。當(dāng)然用其他器具翥都可以,只要是沒有異味就行了。煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了,時(shí)間太長(zhǎng)也不好。

  咖啡機(jī)蒸法:本身一般的咖啡機(jī)都可以茶和咖啡兩用,以蒸咖啡的方式去蒸,用蒸汽水澆到茶上最后變成茶湯,因和水分離,因此湯色純凈,晶瑩透亮,如紅寶石一樣剔透,更加動(dòng)人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數(shù)少還可以留到第二天再蒸,香味如初。

  通過對(duì)上述內(nèi)容的了解,我們可知碎銀子是高品質(zhì)的普洱熟茶,要比普通的熟茶內(nèi)質(zhì)更加豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,可見,碎銀子并不是什么不好的茶,相反是極好的一種熟茶。所以,想要喝碎銀子茶,那么大家可以放心的飲用,對(duì)身體健康是很有益處的。

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