韻醇系列六堡茶，精選自“老茶婆”。
老茶婆，即當(dāng)年或頭年生成熟的葉子，當(dāng)?shù)厝擞枰源俗鸱Q(chēng)。
一、原料特點(diǎn)
老茶婆，于霜降及霜降后采摘，冬采冬作。
由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，采摘時(shí)令的晝夜溫差大，這一類(lèi)原料的多糖類(lèi)物質(zhì)積累豐富，原料本身甜味足，葉片肥厚，表面膠質(zhì)豐富。所以，從原料本身來(lái)講，難以出味，但同時(shí)也相當(dāng)耐泡。
二、工藝、口感體感特點(diǎn)及養(yǎng)生
1.工藝
采用撈水殺青工藝，此工藝的特點(diǎn)：一是干凈，二是細(xì)胞破壁豐富，利于后期轉(zhuǎn)化。由于原料本身肥厚，無(wú)法揉捻，韻醇葉子較大。
第一次干燥時(shí)，我們采用火來(lái)祛除原料的寒涼之性，讓寒涼溫?zé)岬膶傩曰径ㄐ驮凇捌健钡幕鶞?zhǔn)線(xiàn)上，然后再采用非冷水的罨、蒸、焗工藝發(fā)酵。
2.口感，體感的特點(diǎn)與養(yǎng)生的方向
口感：原料本身甜味足，雖然剛做出來(lái)的茶可能有些澀味，但一旦陳化后，澀味便會(huì)改變，變得柔滑、甜美。老茶會(huì)往藥香的方向發(fā)展。
體感：從四氣五味的角度來(lái)說(shuō)，色與味入肺脾，色白養(yǎng)肺，強(qiáng)盛肺臟功能，味甜入脾，健運(yùn)脾氣；從茶氣的角度來(lái)說(shuō)，用古法工藝做出來(lái)的韻醇六堡茶，茶氣足，入腎經(jīng)走督脈，提振陽(yáng)氣。
3.養(yǎng)生的方向
健脾祛濕，調(diào)理腸胃；
清肺祛霾毒、宣肺；
據(jù)《本草綱目》記載，粗老的茶葉治消渴，即現(xiàn)在常說(shuō)的糖尿病癥狀。
三、泡飲方法
1.茶水比例
蓋碗：放5-8克干茶。
120毫升的小壺：放3-5克干茶。
160-200毫升的大壺：放5-8克干茶。
煮和悶：茶水1：200。
2.洗茶
沸水洗茶2遍，如果選擇洗1遍，需洗足20秒。
3.沖泡
沸水沖泡，每一道出湯的速度稍慢即可，一般可泡20泡以上。
4.煮和悶
煮：煮沸的第1道馬上倒出來(lái)，可以再煮2道。
悶：直接放入暖瓶，悶2個(gè)小時(shí)以上，也可以頭一天晚上悶上，第二天喝。
四、特殊的泡茶方法
糖尿病人降糖：洗茶完畢，用室溫條件下的開(kāi)水泡4小時(shí)以上，降糖效果較為明顯，如果處于北方的冬天，可加溫至42℃-55℃再飲用。
夏季消暑：由于有入肺入脾，強(qiáng)盛肺氣，健脾的特點(diǎn)，用于夏季消暑的效果較為明顯。悶煮過(guò)后放涼即可，又甜又濃，消暑效果十足。
五、分享喝茶的感受
1.緩解糖尿病、血糖高、痛風(fēng)
早晨，用蓋碗或壺，沸水沖泡。早晨是陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí)，韻醇茶氣足，能提振陽(yáng)氣，與時(shí)令相當(dāng)；其他時(shí)間，用室溫條件下的開(kāi)水泡4小時(shí)以上。連續(xù)飲用20天后，降糖效果明顯；一個(gè)月后，痛風(fēng)癥結(jié)減輕。
2.冬季受寒咳嗽，治療肺寒
煮或泡，連續(xù)飲用兩天，肺部寒氣宣出，上浮至喉部，改用橘紅祛寒。
3.適合懶人沖泡
無(wú)論泡多久，泡多長(zhǎng)，味道都適中。
以上經(jīng)歷，僅供參考。
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