一片茶葉來之不易，從樹上采摘到杯中茶，是需要一個過程。有的去過茶山、體驗過制茶、而有的從來沒有去過。很多人就會有疑問：一餅茶葉需要多少鮮葉才能制作完成，都說古樹茶好，那臺地茶就比古樹茶差嗎？壓好的餅茶為什么要放一段時間？綠茶和普洱生茶口感上有什么區(qū)別等等問題。以下為大家分享這些小常識,僅供大家參考：
一公斤普洱茶鮮葉能做多少干茶？
這個要分季節(jié)來說：如果是頭春茶，還要分地域以及普洱茶樹種，這個問題可以和大家仔細說說。
頭春茶，在布朗山一線，南糯山以及思茅、臨滄的大部分地區(qū)，通常是在3.6—3.8公斤的鮮葉能生產(chǎn)1公斤干茶。但是有特例，在雨水偏多的地方，像西雙版納的勐臘等好多地方春茶要4公斤才能做出1公斤干茶。如果是野生古樹茶或者半野生古樹茶，春茶要5公斤才能做出1公斤干茶，因為野生古樹茶或者半野生古樹茶的鮮葉含水率比較高。
夏茶雨水茶大部分地區(qū)要4.3—4.5公斤鮮葉才能做1公斤干茶。極端的情況下，以前我就做過5公斤鮮葉才做出1公斤干茶，這種情況就是雨水比較多的時候。
秋茶又好了許多，4.2—4.4公斤鮮葉能做出1公斤干茶，一般來說就是取一個中間值4公斤鮮葉對應1公斤干茶。
壓好的茶餅為什么要放一段時間？
普洱茶散放也叫散存著，時間久了以后香氣的凝聚度會下降。第二個是它的后期轉(zhuǎn)化不如緊壓茶來的好。所以，我建議普洱茶新茶買進來以后，放半年到一年之間要把它壓成餅。
那為什么壓餅之前要散放呢？
主要是普洱茶散放的時候把它的腥味（就是草腥味）退掉，散茶退的快一些，這樣壓成餅以后，半年那個腥味就基本退完了，就可以喝了。同時，壓餅后它的香氣凝聚度以及后期轉(zhuǎn)化要比散茶要好一些。
普洱茶古樹茶就一定比臺地茶品質(zhì)好嗎？
普洱茶的古樹茶在一般情況下來說確實比臺地茶要好，但有特殊情況，可以舉例說明。金平縣的古樹茶也是蠻多的（金平就是中越邊界上的那個縣），但那個地方的古樹茶水味太重了，茶味淡，個人認為那個古樹茶的品質(zhì)就一般。和易武區(qū)的生態(tài)茶，或者是邦東區(qū)的生態(tài)茶，再或者冰島產(chǎn)區(qū)的生態(tài)茶，也就是勐庫產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶相比，肯定是不如這些生態(tài)茶的。
所以說這個問題不能絕對的來看，要比較這個問題一定是要同產(chǎn)區(qū)的或者是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)的相比，這個可以說普洱茶古樹茶會更好一些。
普洱生茶和綠茶在口感上有什么區(qū)別？
咱們先來看綠茶的口感，綠茶分烘青、炒青當然也有曬青綠茶，最常見的就是烘青和炒青。第一、綠茶都是用火干燥的（就是用高溫干燥），就在火上烤，這個茶會有一股火香味。第二、時間長了以后它不像普洱生茶一樣，它會有一點點那種不是倉味也不是霉味，反正很怪的味，這就是綠茶的特征。
普洱生茶是用陽光曬干的，還不經(jīng)過萎調(diào)。綠茶通常是有萎調(diào)的，普洱生茶（這里指的是正規(guī)的普洱生茶）是不萎調(diào)的，是太陽曬干的，它的茶香味就是很自然的香，多半是蜜香味。
云南普洱茶蜜香味比較多，蜂蜜香打底，中間會帶有花香果香等等，一定要是自然的，不能喝出火香味來，一有火香味這個茶基本就是綠茶了。
