冬至兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點，也是一個傳統(tǒng)的祭祀祖先和神靈的節(jié)日。冬至節(jié)，來由于節(jié)氣特點“冬至一陽生、天地陽氣回升”，古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神靈和祖先，此后形成節(jié)日習(xí)俗。相傳冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個，為二十四節(jié)氣之首。
古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環(huán)開始了，冬至一陽生、天地陽氣回升，為“大吉之日”。
節(jié)??氣??民??俗
?數(shù)九九
民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個“九”，共分成9個“九”，共九九八十一天，8l天之后便進入春天。
冬至之后數(shù)九九在全國各地都十分流行，各地的人們根據(jù)各地不同的氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣，編排出了各種數(shù)九九的諺語和順口溜，其中最有代表性的是下面這首：
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。
數(shù)九九的諺語和順口溜不僅僅是人們多年來對氣候的經(jīng)驗總結(jié)，也是人們在嚴(yán)冬時節(jié)對春天的一種企盼。
▲九九消寒圖
九九消寒圖是中國北方的一項傳統(tǒng)民俗，與數(shù)九的民俗密切相關(guān)。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。也稱作“寫九”。
?傳統(tǒng)飲食
吃餃子
在我國北方，每年農(nóng)歷冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種冬至的習(xí)俗 ，是為了紀(jì)念?！t(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。?
張仲景為鄉(xiāng)鄰治病，正值冬季，很多人的耳朵都凍傷了，他看到此情景，便讓其弟子在南陽東關(guān)建起醫(yī)棚，在冬至那天他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里用水煮，然后把羊肉、藥物撈出來切碎，和面，包起餡料呈“耳朵”狀，稱為“嬌耳”。人們吃了煮熟后的“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，全身暖和，兩耳發(fā)熱。后人學(xué)著“嬌耳”的形狀，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習(xí)俗就被沿襲下來。
吃湯圓
在南方，湯圓是冬至的必備食品，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、與過年一樣，冬至也是個團圓的日子。和家人一起吃湯圓，象征圓圓滿滿。
出餃子與湯圓外，我國各地還有著不同的冬至飲食，如：東南麻糍、臺州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。
節(jié)??氣??養(yǎng)??生
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。
?預(yù)防措施
因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發(fā)作，應(yīng)采取以下預(yù)防措施：
1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。
2.合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。
3.保持良好的心境，情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。
4.進行適當(dāng)?shù)挠憻?，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。
5.隨時觀察和注意病情變化，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。
嚴(yán)冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后，可能無任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn)，但得不到及時治療就會出現(xiàn)意識模糊。語言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。此時，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。
進??補??養(yǎng)??護
?進補原則
1.要有保溫功能
即多吃能增加熱能供給,富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物,包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
2.要有御寒功能
醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此,應(yīng)注意補充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食,就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。
3.要有防燥功能
冬季氣候干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀,補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
?飲茶推薦
推薦一：紅茶
功效：性溫、養(yǎng)胃、驅(qū)寒
紅茶是一種全發(fā)酵茶，茶性甘溫，因其原料以及特殊的加工工藝，決定了它能增加人體陽氣，加強人體的抗寒能力，同時，還能幫助消化、去油膩。因此特別適合在冬季飲用，手腳易冰冷的女性茶友和年老多病的老年人可以多多飲用。
推薦二：熟普洱茶
功效：暖胃、降脂、減肥
熟普洱茶，茶性溫和，對腸胃刺激性小，冬季飲后可以生熱暖胃。因普洱茶是一種后發(fā)酵茶，故而可以降血脂，亦可防止血管硬化。對于冬季飲食普遍大魚大肉的特點，普洱熟茶還具有減肥的功效。
推薦三：茉莉花茶
功效：疏肝養(yǎng)肺
不少茶友會問，茉莉花茶不是夏天喝的嗎？和冬至有啥關(guān)系？其實，除了夏季常喝茉莉花茶，冬季喝的話也很合適，特別是在北方，因為氣溫干冷，對人體的肝肺影響極大，所以多喝茉莉花茶，可以達到疏肝養(yǎng)肺的效果。
推薦四：生姜紅棗茶
功效：驅(qū)寒補氣血
制作原料：紅茶、5片去皮切片生姜、5顆大紅棗。
制作方法：將紅茶、生姜、大紅棗洗凈后，一起放入杯中，用開水沖泡，加蓋燜泡8-10分鐘即可飲用。
不少茶友到了冬天，手腳冰涼，穿再多也暖和不過來，那是因為陽虛，陽氣不足所致。此款生姜紅棗茶可以養(yǎng)胃驅(qū)寒，因為生姜有暖身的作用，紅棗又能補氣血，在冬季飲用最為適宜。
