【01】
關(guān)于白茶入門，說了很多。
如新茶友，該喝壽眉還是白牡丹？是喝新茶還是散茶？喝老茶還是新茶。
響鼓不用重錘，尤其是之前有喝茶經(jīng)驗(yàn)的茶友，觸類旁通，入門快。
然，入門知識(shí)，也要階段劃分。
如果您是白紙型茶友，之前沒有任何飲茶經(jīng)驗(yàn)，這時(shí)候我們開始學(xué)習(xí)白茶，先從最簡(jiǎn)單的開始。
如學(xué)習(xí)詩詞歌賦，要先知曉聲律啟蒙。
云對(duì)雨，雪對(duì)風(fēng)，晚照對(duì)晴空。
來鴻對(duì)去雁，宿鳥對(duì)鳴蟲。
三尺劍，六鈞弓，嶺北對(duì)江東。
人間清暑殿，天上廣寒宮。
兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。
這類白紙型茶友，學(xué)習(xí)白茶知識(shí)，可從三個(gè)基本知識(shí)入手。
【02】
入門級(jí)技能：熟知每種白茶特色是基本要求
入門的定義，是指窺得門徑，掌握某項(xiàng)技能，了解某個(gè)領(lǐng)域，通常是難度不高的東西。
如，入門教程，說的就是比較簡(jiǎn)單的部分。
同樣，白茶也是有入門的說法。
竊以為，白茶要入門，首先要熟悉掌握白茶的品種。
品種，分為樹種和成品茶。
根據(jù)2018年5月1日開始執(zhí)行的最新白茶國標(biāo)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)用于制作白茶，有三種原料。
一是大白茶，二是水仙茶，三是菜茶。
三種茶，香氣滋味各有特色。目前，我們接觸到最多的是用大白茶為原料制作成的白茶。
大白茶，可制作成三種白茶。
1、白毫銀針
2、白牡丹
3、壽眉
作為入門者，首先要知曉白茶的外觀特點(diǎn)，這一點(diǎn)很重要。如我們到餐廳就餐，首先要找對(duì)地址，記住招牌，才不會(huì)出現(xiàn)走錯(cuò)地方的烏龍。
誠然，懂得區(qū)分白茶外觀特征，一樣重要。
白毫銀針，它用的是茶樹的單芽制作而成，外觀密披白毫，肥壯的芽頭，一旗一槍特征明顯。
白牡丹，它比白毫銀針多了葉片，通常是一芽一葉或者是一芽二葉，芽葉嬌小，葉背帶著毛茸茸的白毫，看起來煞是可愛。
壽眉，外觀辨識(shí)度極強(qiáng)，一芽三葉、四葉，芽葉連枝，有著粗大的茶梗。
記住外觀的特色，方便我們區(qū)分白茶。這一點(diǎn)，對(duì)入門者選購而言，非常重要。不同等級(jí)的白茶，定價(jià)不一，口感特色迥異。
白毫銀針的毫香，白牡丹的花香，壽眉的花香+草藥香， 香型別具一格。
這樣，才不至于出現(xiàn)指鹿為馬，認(rèn)錯(cuò)茶的尷尬。
不懂得區(qū)分白茶的外觀，是通病。尤其是白牡丹和春壽眉，經(jīng)常被混淆。
身為春茶，春壽眉的葉片細(xì)細(xì)小小，如剛發(fā)芽的柳葉，葉背處覆蓋著密集的白毫，稍不留神，容易與白牡丹混淆。
這類張冠李戴，顛倒黑白的做法，不值得提倡?；税啄档さ膬r(jià)格卻買了壽眉等級(jí)，多少會(huì)讓人心有不爽。
是以，為了避免自己吃虧上當(dāng)，認(rèn)清白茶等級(jí)是關(guān)鍵。
【03】
作為入門級(jí)技巧，沖泡也是其中一項(xiàng)。
【白茶三種基本沖泡法】
何為沖泡？
說的簡(jiǎn)單些，就是將干的茶用水泡了，讓它成為茶湯，提供香氣、滋味，以提高喝茶體驗(yàn)。
沖泡，方式多樣，大體可分為三大類。
第一類：白瓷蓋碗沖泡
第二類：玻璃杯沖泡
第三類：煮茶法
三種方式，各有千秋。
在喝茶不同階段，依次掌握技能。
其中，沖泡難度最低的，是使用玻璃杯沖泡。
玻璃杯沖泡，沒有太多的技巧可言，只要掌握好投茶量即可。作為新茶友，我們?cè)谶x好自己想喝的白茶后，開始沖泡。
玻璃杯泡法，先準(zhǔn)備好沖泡茶器。不必過大，200-300毫升即可。投茶量在2克左右，宜少不宜多。
投茶后，將水燒開，注入玻璃杯中，等到茶湯稍涼后，就能喝。
沖泡白茶，務(wù)必要掌握的技能，是白瓷蓋碗沖泡。
白瓷蓋碗沖泡，可保證我們完整感受茶的風(fēng)味。
白瓷蓋碗，表面有一層細(xì)密的釉，不奪香，不吸味，是白茶最好的展示舞臺(tái)。
蓋碗沖泡法，先選擇大小合適的。一般110毫升白瓷蓋碗，搭配5克白茶最好，沸水沖泡，快出水，以保證湯水不苦澀。
煮茶法，是第三種要掌握的技能，但不必太急，先學(xué)會(huì)前兩種，再來進(jìn)修。
關(guān)于煮茶，可查看小陳茶事之前更新的文章列表。
【04】
會(huì)喝茶，懂存茶，白茶達(dá)人必備技能。
選購、沖泡，是喝白茶的前后，要想茶能長(zhǎng)久喝下去，還要懂得保存。
白茶（符合國標(biāo)），是一款可長(zhǎng)期保存的茶類。在陳放過程中，白茶內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶越發(fā)老陳，香氣、口感等各方面都逐漸變化，朝著越來越好的方向發(fā)展。
最后，新茶成了老茶，飲用價(jià)值、保健功效變化。
入門，可不能只懂選購和沖泡，更要懂得保存。
白茶保存，基本法則。
1.遮光
2.密封
3.干燥
4.陰涼
5.無異味
6.離墻
7.離地
這是雷打不動(dòng)，別輕易動(dòng)搖的存茶法則。
在踐行保存法則的同時(shí)，要學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用最好用的保存方式——三層包裝法。
三層包裝法，是存白茶最有利的保障，即便是新茶友，也能輕松駕馭。
我們所說的三層包裝法， 是指使用鋁袋、塑料袋、紙箱保存，鋁袋、塑料袋密封、紙箱密封，放在干燥、陰涼、無異味處，就好。
三層包裝法，雖然看著樸素?zé)o華，但最實(shí)用。
有了它的存在，存茶也變得簡(jiǎn)單。
【05】
喝白茶，就像是武俠小說里的武功修煉，需要修煉。
第一境界：講究招式，中規(guī)中距
第二境界：前人所創(chuàng)，遺世經(jīng)典
第三境界：旁門左道，專走偏鋒
第四境界：天下之術(shù)，皆為我用
第五境界：蓋世神功，深不可測(cè)
第六境界：武學(xué)寶典，出神入化
而本文所分享的知識(shí)點(diǎn)，還只是第一層境界，先入了門，才有機(jī)會(huì)一窺機(jī)密。
瞧，白茶入門，不難吧！
