綠茶得到全世界的喜愛(ài)，更多人關(guān)注綠茶是對(duì)健康重視的體現(xiàn)，而綠茶是酸性還是堿性的這個(gè)問(wèn)題很多人問(wèn)我們，其實(shí)不難嗎？從綠茶葉的本質(zhì)我們給大家做個(gè)關(guān)于綠茶是酸性還是堿性的分析。
綠茶中還含有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合，并加速其從小便排出。綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，綠茶是堿性的，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。
常飲綠茶還能防癌和降血脂，幫助電腦族抵御電腦輻射和減肥等好處。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，綠茶葉中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等生物堿，屬于堿性飲料，可中和因過(guò)食肉食美味等導(dǎo)致的酸性體質(zhì)，維持血液的酸堿平衡，起到消除疲勞、提神醒腦的作用。
毛澤東晚年喜歡喝綠茶（信陽(yáng)毛尖和龍井），綠茶中的兒茶素含量高達(dá)25％以上，研究證實(shí)，綠茶有明顯的降低血清膽固醇水平、降低冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的作用，從而起到預(yù)防冠心病發(fā)生的作用。
因此說(shuō)，毛澤東喜歡喝綠茶也有其養(yǎng)生保健的道理，也回答了綠茶是酸性還是堿性的問(wèn)題，因?yàn)榫G茶屬于堿性的物質(zhì)！主要是綠茶的很多元素決定的。
綠茶一般都生長(zhǎng)的大山中，而大山上巖石比較多，導(dǎo)致綠茶是堿性的嗎得到基礎(chǔ)回答，因?yàn)閹r石里含的堿性的物質(zhì)多，茶葉樹在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)，因?yàn)榫G茶是屬于堿性的！
市場(chǎng)上常見有信陽(yáng)毛尖，西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，劍葉、峨眉春語(yǔ)、采花毛尖等等，綠茶的加工簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。
綠茶的特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)和堿性的物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶珍品信陽(yáng)毛尖，是大別山區(qū)的一顆燦爛明珠，素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。信陽(yáng)茶葉網(wǎng)推薦的信陽(yáng)毛尖綠茶也是屬于堿性的。
通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該理解了綠茶是酸性還是堿性的，重復(fù)一下，綠茶屬于堿性茶類，這和綠茶的生長(zhǎng)環(huán)境、所含化學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分都是分不開的。
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