普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時(shí)間;也不像很多新鮮食品一樣，有具體的某年某月某日之前食用完較佳。
“我買了一餅茶，但是包裝上要是沒有具體的日期，我要如何才能知道一款普洱茶的年份?”
其實(shí)，每一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點(diǎn)，在自然干凈的倉儲環(huán)境下，抓住茶品的核心特點(diǎn)后，能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。
今天就和大家聊一聊怎么快速判斷出普洱茶的年份。
觀察外觀
以昆明干倉恰當(dāng)存儲為例;
新茶：
新生茶顏色新鮮，通常呈墨綠色，白色茶毫顯著;
新熟茶顏色暗沉，通常呈黑紅色，有的茶品略帶金色茶芽。
陳茶：
陳期在5-10年的生茶：顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃，白色茶毫轉(zhuǎn)為金色，茶品油潤有光澤。
陳期在20年及以上的生茶：顏色黃中偏紅油潤有光澤，茶毫為金色。
陳期在5-10年的熟茶：顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤，金色茶毫顯著。
陳期在20年及以上的熟茶：茶品顏色紅褐油潤有光澤，金色茶毫顯著。
年份越老的茶品，邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散，脫落。而新茶通常較緊實(shí)，很少出現(xiàn)條索松散的情況。
識別包裝
普洱茶的包裝一直以綿紙為主，在號級茶、印級茶時(shí)代，茶品上無具體日期標(biāo)識。
隨著茶品的規(guī)范化， 2005年以后，開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期，但這并不完全可靠。
綿紙隨著時(shí)間流逝，會沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì)，形成油潤的茶澤，同時(shí)綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。
陳期超過20年的茶品，其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟，有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。
但我們知道，包裝是很容易調(diào)換的，所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。
聞氣味
不同時(shí)間段的茶品會呈現(xiàn)出不一樣的味道。
新生茶：味道較強(qiáng)勁，高揚(yáng)，干茶爛漫花香含著蜜甜香;茶湯鮮甜清爽。
陳期在5—10年的生茶：茶香緩緩盈滿，逐漸純正，帶著歲月沉穩(wěn)的味道。
陳期在20年及以上的生茶：干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅，是聞不到的，但并不是沒有香氣。
新熟茶：干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味，或是土腥味等雜味，熟茶香不純正。
陳期在5—10年的熟茶：熟茶香純正，無任何雜味(前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲下)。
陳期在20年及以上的熟茶：干茶香氣通常以陳香為主。
品茶質(zhì)
普洱茶作為飲品，光看和聞是不夠的，還需要品嘗。
新生茶，以南茗佳人2024年《景邁》為例，沖泡品飲時(shí)，蘭香幽銳，茶湯清甜細(xì)潤。
陳期在5-10年的生茶：茶湯的滋味淳和增加，沒有新茶時(shí)的沖勁，顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色，茶氣依舊留有。
陳期20年及以上的生茶：湯質(zhì)柔和，顏色紅中偏橙，清澈透亮。茶氣暖潤，飲后，渾身舒暢。
新熟茶，茶香味略混雜，茶湯清澈度不高。
陳期在5-10年的熟茶：茶湯的順滑和甜度較新茶高很多，湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。
陳期20年及以上的熟茶：陳香馥郁，茶湯濃醇飽滿，甜韻顯著。
要快速判斷出普洱茶的年份，除了認(rèn)真的學(xué)習(xí)了以上這些招數(shù)，同時(shí)還要結(jié)合具體茶品的具體倉儲情況。
自然干倉存儲下的茶品年份特征較明顯易判斷;而受過潮的茶品對于年份的判斷就相對較復(fù)雜了，需要多加品鑒和練習(xí)。
來源：南茗佳人、普洱雜志
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
