目前，大部分綠茶已經(jīng)上市，很多茶友已經(jīng)嘗到了今年的第一口鮮，但是一些錯(cuò)誤的保存方法可能會(huì)讓綠茶失去其獨(dú)特風(fēng)味，本期為大家介紹常見(jiàn)綠茶保存誤區(qū)，快來(lái)看看你的茶葉有沒(méi)有因?yàn)楸４娌划?dāng)而“受傷”?
錯(cuò)誤做法一：紙袋包裝的綠茶開(kāi)封后未嚴(yán)格密封放在冰箱保存
冰箱中的濕度較大，紙袋包裝的綠茶開(kāi)封后，由于紙袋具有一定的透氣性，難以達(dá)到密封效果，綠茶很容易吸潮，造成茶葉顏色發(fā)黃，香氣、滋味減弱，品飲價(jià)值下降。
正確做法是在紙袋外面增加一層密封袋，再放置于冰箱中保存，如果茶葉量較多，建議根據(jù)自己的品飲量將茶葉進(jìn)行分裝后再放在冰箱保存，減少茶葉與外界接觸的次數(shù)。
錯(cuò)誤做法二：綠茶開(kāi)封后放在食物較多的冰箱中保存
放有食物的冰箱不可避免的會(huì)存在異味，開(kāi)封后的綠茶若放置其中，很容易吸附異味，使綠茶的品飲價(jià)值下降。
正確做法是綠茶開(kāi)封后嚴(yán)格密封，放在清潔無(wú)異味的冰箱中保存，有條件的可以使用單獨(dú)的冰箱存放茶葉。
錯(cuò)誤做法三：短期即將飲用的綠茶放置于零下18 ℃冰箱冷凍層保存
短期即將飲用的綠茶飲用頻率高，若放置于零下18 ℃冰箱冷凍層，經(jīng)過(guò)反復(fù)凍融，內(nèi)質(zhì)容易被破壞，造成品飲價(jià)值下降。
正確做法是將短期即將飲用的綠茶密封放置于0～5℃清潔無(wú)異味的冰箱冷藏層保存即可，打算長(zhǎng)時(shí)間以后再飲用的綠茶可以密封放置于清潔無(wú)異味的冰箱冷凍層中保存。
錯(cuò)誤做法四：綠茶從冰箱取出后，立即開(kāi)蓋取茶
剛從冰箱取出的綠茶溫度較低，若此時(shí)立即開(kāi)蓋取茶，水汽會(huì)凝結(jié)并附著在包裝袋內(nèi)壁，茶葉容易受潮，促進(jìn)綠茶風(fēng)味品質(zhì)下降。
正確做法是先將茶葉放置一段時(shí)間，待溫度恢復(fù)到室溫再取茶。
錯(cuò)誤做法五：開(kāi)封后的綠茶放在塑料袋中保存
綠茶要求避光、密封儲(chǔ)存，而塑料袋難以達(dá)到密封和避光的效果。
正確做法是選擇食品級(jí)鋁箔復(fù)合材料的茶葉包裝袋或茶葉罐，杜絕袋內(nèi)的茶葉與外界環(huán)境接觸，保證茶葉品質(zhì)。
錯(cuò)誤做法六：綠茶開(kāi)封后直接放置于陽(yáng)光直射處
若茶葉長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，內(nèi)含物質(zhì)在光和氧氣以及溫度的作用下發(fā)生自動(dòng)氧化分解等反應(yīng)，會(huì)使茶葉逐漸失去原本的風(fēng)味，品飲價(jià)值下降。
正確做法是綠茶開(kāi)封后避光保存在陰涼干燥的環(huán)境中。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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