茶葉年份越久價格越貴是因為茶葉在存放過程中會發(fā)生氧化反應,從而使茶葉的味道和香氣得到進一步提升。茶葉中的一些化學物質會隨著時間的推移逐漸發(fā)生變化,產生更豐富和復雜的風味。
為什么茶越老越貴？
早期茶葉大量出口量，后來有很長很長的時間，我們忙于國內大事，國外茶葉的存量就越來越少，特別是馬來西亞當地，喝茶的人多，人們就把茶存著，慢慢喝！喝著喝著，就發(fā)現，老茶的滋味更好，湯感更厚！
現在研究發(fā)現，茶葉在存儲的過程中，微生物在穩(wěn)定的小環(huán)境中，通過利用糖苷類物質，從茶葉中分解出水溶性多糖和游離氨基酸，使得茶湯越來越厚，喉韻越來越深！
根據各大茶葉的制作工藝來看，相對來講，普洱生茶白茶和黑茶在穩(wěn)定的小環(huán)境中，是可以達到“越陳越香”的效果！（每一類茶每一款茶的品飲價值都是不同的）當然，前提條件就是好的原料加正確的制作工藝！
長期存放的老茶，更加溫和一些，不像新茶對腸胃的刺激性那么強！茶湯的醇厚度，鮮爽，喉韻，體感，愉悅感都是新茶不能比擬的！
大家有存老茶的意識，也才十幾年，所以在這些老茶中，能淘出品質好的的老茶，非常難，好的原料+正確的工藝+穩(wěn)定的倉儲環(huán)境才可能會出現品質好的老茶！
大家都知道普洱茶老茶有越陳越香的特點，存放一定時間之后普洱茶就會散發(fā)出一股陳香，而這個陳香會隨著時間越來越濃，而且時間達到一定會不停的變化。因為普洱茶的這個特點，也造就了普洱茶存放時間越長價格就越貴的個行情。
不管什么市場都是，物以稀為貴，因為那些存放了二三十年以上的普洱茶在流通市場上真的已經不多了。喝一片少一片的東西當然價格也會被抬到天上去。不過我們如果只是自己喝茶，其實并不用去追捧這些價格已經在天上的茶葉了。大家都知道老茶的價格十分的高，所以很多不法的良人就會通過各種人為的手段去制造一些所謂的“老茶”出來賣高價。其做假的技術之高超，一般普通的人是很難分辨出來的。所以我們最好的就是在現在年輕的時候到中吉號購買足量的新茶開始自己存放，存上個二十年，就可以喝到有品質有保障，而且價格為二十年以前的價格的老茶。這個辦法絕對是最經濟實惠的，絕對不會喝到假茶！
