比起新白茶的鮮爽清新，老白茶因為經(jīng)過陳化，內含物質發(fā)生了變化，湯水變得更加有內涵，喝起來稠滑、醇厚、有厚重感，香氣則以藥香、棗香為主，韻味更足。老茶好還是新茶好？各有千秋！
老茶好還是新茶好
首先我們來看新茶，從口感方面，來說新茶刺激性稍大，苦澀味稍強，但新茶香氣高揚顯著，生津回甘快，許多人就是喜歡新茶的苦澀度、刺激性、香氣等。從收藏的角度來看，現(xiàn)在很多老茶來路不明，于是想要自己存茶又怕被坑的茶友就會選擇新茶入手，且新茶價格透明。
其次再說陳茶，陳茶經(jīng)過時間的轉化，基于普洱茶“越陳越香”的特點，適口性會更好一點，刺激性更小，苦澀度也比新茶淡很多，且古樹純料茶在存放得當?shù)那闆r下，價值會越來越高，口感也會越來越好。如果單純從茶性及人體的接觸承受來看，一般來說在干燥潔凈的環(huán)境下經(jīng)過一定年限存儲的普洱茶，其茶性經(jīng)過時間沉淀后有了一定的轉化，新茶的多酚類物質會有部分降解及減少，新茶的生澀感、苦底會有所減少，口感的醇和度和適口性會提升。對于大部分新茶友及不太適應普洱茶的人群了來說，經(jīng)過存放的老茶接受度會更高一些。
買老茶好還是新茶好
老茶和新茶先比較而言更建議買新茶，存著喝。當然，并不是說老茶不可以買，而是老茶的選擇是一個困擾很多人的一個問題。
我歸納幾個市場上“老茶”存在的幾個問題：
1，做舊做假的老茶有很多，像老白茶，普洱茶都存在做舊做假，新茶舊做。
2，年份不夠真實；
3，年份夠老的不代表品質就好，有一些劣質老茶，年份跟質量不劃等號；
……
我的茶友圈里有這么個共識，就是老茶得自己存出來的才有那個味道，這個味道具體是什么，包含很多面，一個是每一年的變化，二個是自己的成就感，等等。
現(xiàn)在甚至是連基本老茶得定義都是模糊的，這里我要說明一下，我不是在攪亂你的思緒，這是客觀事實，在理性的消費上，要清晰的認清，切勿盲目追捧。
