自古以來，儲存茶葉都是一個生活難題。作為至潔之物，茶葉易受潮、易霉變以及吸收異味，并且一旦霉變成敗茶，無論用什么方法都難于復原，形同廢物。為此，茶葉必須妥善貯藏。妥善的倉儲陳化對生茶來說是關鍵的一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。普洱生茶陳化，除了越來越貴，到底陳化出了什么?
01 干茶顏色
普洱生茶的干茶色澤在當年是呈現(xiàn)黃綠色茶毫銀米白且極富光澤;經(jīng)過十年自然陳化，干茶呈現(xiàn)黃褐色，茶毫金黃光澤幽然;而經(jīng)過了二十年的自然陳化，干茶已然呈現(xiàn)出棕褐色，乍看與熟茶干茶十分接近，茶毫亦呈現(xiàn)金棕色且褪去了光澤。
所以從干茶的角度來看，隨著時間的推移，干茶的色澤呈現(xiàn)的是黃綠—褐黃—黃褐—棕褐的變化趨勢。
02 茶湯顏色
茶湯色澤隨著陳化年份的延長，逐漸變深，整體呈現(xiàn)橙黃—黃橙—橙紅—棕紅的變化趨勢。
具體來看，1-3年的新茶在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤;隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色;年份越久的普洱生茶，黃色的特征會不斷加深，逐漸進入橙紅的階段。
03 香氣變化
普洱茶以其“越陳越香”的獨特品質，贏得了茶中“能喝的古董”的美譽，且成為普洱茶在市場上衡量陳化普洱茶價格的重要因素。
普洱生茶最開始的茶香氣是帶有濃郁、淡雅的花香、蜜香等氣味，聞之干茶也是沁人心脾。隨著不斷陳化內含的芳香物質也是隨之發(fā)生了變化，因此陳化后的古樹普洱茶的茶香氣也是由最初的花香、蜜香等茶香氣，逐漸向著陳香、棗香等茶香氣轉變。
04 苦澀味降低
水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質的多少，標志著普洱茶茶湯的厚薄、滋味的濃強程度。
新制成沒多久的生茶，刺激感會更強烈一些。隨著存儲期限的增加，茶多酚會逐步氧化聚合，轉化其他物質，滋味由苦澀變得甜潤醇和。
另外，還有作為茶葉的特征物質之一的咖啡堿，是茶葉中含量最多的一種生物堿。目前研究的結果一致表明咖啡堿在茶的貯存中是隨著時間變長而減少的，也導致茶葉中的苦澀感和刺激感降低。
05 醇厚度和甜度
可溶性多糖是茶湯甜味和濃稠度的主要影響因素，因此老茶相較于新茶，甜度更高，湯感更加醇厚，并伴有油潤感。
同時不得不提的就是糖酚比，這是可溶性多糖和茶多酚的比值，1-6年是下降的，這個時候，氨基酸含量也在下降，感受到的是新茶的鮮爽度在下降，一直到10-12年，到達一個峰值，我們明顯感受是茶葉的鮮爽口感轉化成陳醇甘甜的滋味。
總而言之，經(jīng)幾十年陳化的老普洱，茶性會隨著時間積累而轉化得溫熱滋補，渾厚飽滿，茶香回韻，感受到老普洱茶的茶氣，品味普洱茶的陳香，這也是為什么許多人為什么喜歡老茶的原因。
當然老茶，可不單單是年份夠就行，還有倉儲的環(huán)境，只有經(jīng)過正確手段干倉陳置的老茶才更值得品用，因此某種意義上說，優(yōu)質老茶并不比新茶常見，遇見同樣需要緣分。
而2022年龍潤茶·年華生茶甄選忙肺2007年明前春茶，熟茶精選千家寨原料，在水冬瓜木的自然倉儲之下，歷經(jīng)十五載，不斷轉化陳化，醞釀出更具獨特的韻味。
始建于1958年的昌寧茶廠，已有60多年發(fā)展歷程，再有30多年就是百年品牌。智慧的昌寧老一輩茶人，以“四合院”的經(jīng)典建筑形式取材水冬瓜樹，全木建造獨一無二的茶倉。
水冬瓜樹木質細膩、堅硬、天生防腐、防蟲，與茶樹相生相濟茶倉首尾相依，適溫適濕，內外平衡。茶廠內全木建造成超10000多平米獨一無二的茶倉，被列為重點文物保護單位，木倉醞釀，時光造就!
十五年時光積淀
存儲典藏、醇香升華
龍潤茶·年華
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色香味全，圓潤天成，收藏佳品!
