茶友的經(jīng)驗(yàn)之談，生茶要達(dá)到好喝的口感至少需要8年的時(shí)間。新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲(chǔ)放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲(chǔ)放多少年才開(kāi)始好喝，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲(chǔ)放5年已經(jīng)不同于當(dāng)初，但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時(shí)間。
生茶放幾年最佳
生茶要想達(dá)到好喝的標(biāo)準(zhǔn)最好是將其放置五年以上的時(shí)間。這個(gè)時(shí)間段的茶葉，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的陳化，茶性會(huì)逐漸變得溫和，其香味會(huì)從原來(lái)的茶香逐漸轉(zhuǎn)化成木香，茶湯的苦澀感也較低，口感厚實(shí)細(xì)膩，回甘明顯。
一般來(lái)講剛制作好的茶葉是不建議過(guò)度飲用的，最好是淺嘗，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的生茶，香氣高昂自然，茶氣強(qiáng)，茶性烈，但過(guò)度飲用容易傷胃，最好將其沉淀一段再品飲，這樣它的味道會(huì)更好。
放置了五年以上的茶葉，就屬于老茶了，所浸泡出的茶湯顏色紅潤(rùn)，類似于熟茶所浸泡出的茶湯，入口后滋味濃厚、順滑，香氣也比較濃郁，是很多愛(ài)茶人士的追求，也是不可以多得好茶葉。
需要注意的是，不僅僅是時(shí)間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言，在相同的時(shí)間內(nèi)，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣，對(duì)后發(fā)酵的影響也很大。
面對(duì)當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個(gè)階梯，新制生茶喝一點(diǎn)，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開(kāi)始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補(bǔ)陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。
