普洱茶餅是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的緊壓茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶餅的特點(diǎn)是香氣持久,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底底軟亮勻齊。根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類。
普洱茶餅茶怎么撬茶
撬普洱茶之前，我們先給茶餅松一松骨，為的是讓茶葉蓬松，蓬松完之后，我們就從餅的邊緣縫隙大的地方進(jìn)行分層看，就這樣一層就輕松的取下來(lái)了。當(dāng)一層撬下來(lái)之后，然后用茶針去挑撥，盡量保證茶葉的完整，最后呢，就到餅窩這里，它不方便撬了，我們就用手去拉扯，拉扯開之后呢，茶葉基本上也被撬完了。撬完餅之后，我們用餅紙?jiān)侔巡枞~包起來(lái)，放到存茶袋里，存茶袋要寫好茶葉的名字，一定要密封好，這就可以了。然后呢，隨時(shí)喝茶，隨時(shí)取茶，其實(shí)就這么簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？
普洱茶餅的泡法
1.將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3.片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4.再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右，這里要看茶葉的產(chǎn)區(qū)的不同來(lái)確定泡茶時(shí)間。
5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱就泡好了。
普洱茶餅保存方法
一、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。
三、普洱茶餅保存方法叵住公寓有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳。
四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽(yáng)光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大，要小心!
五、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來(lái)的竹葉片就是茶的守護(hù)神，存放靠她靠得住， 散茶或餅剝開了，要放入茶甕。
六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。普洱茶餅保存方法可用瓷甕置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜;陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。
