熟茶：棕、褐色，重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色，溫性，茶湯栗紅色或暗紅色，微透亮。有不少茶友根據(jù)這個把熟茶誤叫為紅茶，熟茶口感基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。
熟茶的特點和口感
熟茶的特點和口感：普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶毛經(jīng)人工渥堆發(fā)酵制作而成，其干茶外形條索緊結(jié)、餅形周正且清晰，干茶色澤呈褐紅或深栗色，沖泡后湯色紅濃透明，其口感陳香醇厚，順滑且回甘明顯，獨具陳香。
普洱熟茶口感特點為厚、滑、糯、陳、醇。厚,茶湯入口有重實感;滑,茶湯順滑;糯,茶湯粘稠度極佳;陳,有清新的陳香味道;醇,口感醇正,沒有雜味、異味。
普洱熟茶的泡法
1、悶泡法：每次倒出茶湯時都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
2、煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清?！?，那煮茶實為惜福了。
3、留根悶泡法：留根是指洗茶后，將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，更能達到茶熟香溫的境界。
熟普洱茶的品飲期：
第1個品飲期是在剛制成的2~3個月后，這時的熟普洱茶堆味重，性燥熱，水味也還在，但也擁有熟普洱茶獨特的香醇甘甜。
第2個品飲期是在3年之后，熟普洱茶在存放3年后，堆味才會被褪去的差不多了，內(nèi)質(zhì)也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，品之清甜甘香。
第3個品飲期是在10年之后，這是熟普洱茶最佳品飲期，茶性溫和、滋味醇厚、甘甜可口、香氣純粹、甜滑細膩、飽滿豐潤。
按照熟普洱茶的特質(zhì)來講，其在存放2~3年的時間就已經(jīng)能夠升華為較好的品質(zhì)風味了，因為從2~3年的時候開始，熟普洱茶的茶性才會由燥熱朝著溫潤開始轉(zhuǎn)變，倉味基本可以忽略，并且在經(jīng)過醒茶后，基本上已經(jīng)無雜味了，部分熟普洱茶會有輕微陳香味。
10年-30年。
普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵，人工發(fā)酵時已經(jīng)轉(zhuǎn)化了茶葉中很多物質(zhì)成分，再后期存放過程中，保質(zhì)期肯定是沒有普洱生茶的保質(zhì)期長。
一般在10年的保質(zhì)期內(nèi)，普洱茶“越陳越香”這個概念是適用的，15年20年以后，可以說普洱熟茶的品質(zhì)也就在走下坡路了。而生茶未經(jīng)人工發(fā)酵，其保質(zhì)期至少是在15年到20年。轉(zhuǎn)化慢的普洱生茶保質(zhì)期達到30多年也是有可能的。
