提到白茶，大家首先會(huì)想到福鼎白茶；而近幾年隨著福鼎白茶的大流行，也出現(xiàn)了新的白茶產(chǎn)區(qū)---云南白茶，很多人對(duì)云南白茶僅停留在月光白，其實(shí)云南有好的白茶，就看你有沒(méi)有碰到。
云南白茶有哪些品種
1、云白毫
云白毫是對(duì)標(biāo)的白毫銀針，但因?yàn)闃浞N的緣故，無(wú)法做到白毫銀針那般細(xì)嫩，多以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)采制，干茶葉張肥厚，內(nèi)質(zhì)豐富，葉表茸毛細(xì)密，較耐沖泡。
2、月光白
月光白是對(duì)標(biāo)的白牡丹，多以一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)采摘，夾雜有少量的一芽一葉鮮葉，月光白的形態(tài)較為特殊，葉面為白色，葉背卻是黑色，使得外觀特征十分醒目。
3、云壽
云壽對(duì)標(biāo)的是壽眉白茶，以完全開展的一芽三葉，及以上的鮮葉為原料采制，葉質(zhì)粗老，內(nèi)質(zhì)充足，多是用于制成茶餅保存，新茶的苦澀度非常濃重不宜飲用，陳化之后感受會(huì)好很多。
4、古樹白茶
云南大葉種茶樹，長(zhǎng)久以來(lái)就是普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料，古樹白茶創(chuàng)造性的用古茶樹鮮葉，僅以萎凋和烘焙處理，制為古樹白茶，豐富的內(nèi)質(zhì)具有了厚重的湯感和多變的香氣，品質(zhì)優(yōu)異。
5、老白魚
老白魚茶葉中含有大量的黃酮物質(zhì)，使其具有較高的活性，新茶使時(shí)期大量的鮮香物質(zhì)充滿了清香甘爽的氣息，經(jīng)過(guò)陳化后，內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)變使其成為藥香和棗香的獨(dú)特風(fēng)味。
云南白茶特點(diǎn)是什么
云南白茶的特點(diǎn)是白茶外形條索碩長(zhǎng)壯實(shí)，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。
云南白茶一般采摘一芽一葉、一芽二葉，也有采摘單芽茶加工而成。與福建白茶對(duì)比，外觀上一般芽頭粗壯，毫多，沖泡后香氣濃郁，尤其是單芽茶蜜香、毫香顯，口感上，茶湯醇厚、清甜感強(qiáng)，滋味鮮爽回甘。
