如何提升普洱茶的技術(shù)壁壘？

　　茶友網(wǎng)：“竹林聽(tīng)雨”答案

　　技術(shù)堡壘就是品飲價(jià)值了，品飲價(jià)值又分：1.口感和香氣組合2.后期轉(zhuǎn)化價(jià)值3.就是后期升值空間。我個(gè)人覺(jué)得，前兩種價(jià)值最高，可以發(fā)掘前兩種。第一種的品飲價(jià)值現(xiàn)在就做的很不完善，比如新茶口感好了刺激性變強(qiáng)了，協(xié)調(diào)性變差影響長(zhǎng)期飲用。而第二種價(jià)值就更麻煩，買(mǎi)老茶太貴，對(duì)于茶企存茶也是一種經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，消費(fèi)者有負(fù)擔(dān)，茶企負(fù)擔(dān)更大而且風(fēng)險(xiǎn)也高。所以技術(shù)堡壘也是經(jīng)濟(jì)堡壘。要想突破那就只有資源重新整合必須做到以下：1.提高產(chǎn)品技術(shù)水平，2.重新開(kāi)發(fā)和研發(fā)制茶技術(shù)，3.提高管理技術(shù)水平4.圍繞以人為本開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品要以年輕人消費(fèi)為主，因?yàn)檫@些人才是消費(fèi)主力軍5.全社會(huì)要支持發(fā)展中國(guó)特色的茶文化，中國(guó)的茶文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后日本和臺(tái)灣，現(xiàn)在年輕愿意喝30多塊錢(qián)的奶茶，卻不愿意買(mǎi)一泡茶喝。6.推出主流的茶文化泡茶方式，而不是現(xiàn)在各種嘩眾取寵的稀奇古怪沖泡方式，如果沒(méi)有主流文化引導(dǎo)，中國(guó)的下一代年輕人將會(huì)慢慢的把茶淡化。

　　以上是我個(gè)人，這些年來(lái)真實(shí)感受到，茶在中國(guó)越來(lái)越不被年輕人所接受。所以發(fā)展中國(guó)主流文化刻不容緩，而不是一直發(fā)展各種專(zhuān)家《磚家》！

　　茶友網(wǎng)：“茶壺”答案

　　普洱茶的技術(shù)壁壘主要包括拼配技術(shù)和產(chǎn)地概念。

　　拼配技術(shù)是指將不同的茶葉原料按照一定的比例混合在一起，以達(dá)到口感的綜合性和穩(wěn)定性。不同的茶葉原料可以有不同的口感和香氣，通過(guò)拼配可以使普洱茶的口感更加豐富多樣。拼配技術(shù)需要豐富的茶葉知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，以及先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，因此具有較高的技術(shù)門(mén)檻。

　　產(chǎn)地概念是指普洱茶的產(chǎn)地是云南省的某個(gè)特定區(qū)域，具有特定的地理、氣候和人文環(huán)境，這種特殊的地理環(huán)境和氣候條件，使得普洱茶具有獨(dú)特的口感和品質(zhì)。產(chǎn)地概念也是普洱茶質(zhì)量和信譽(yù)的保障，因此擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地概念可以提高普洱茶的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　提升普洱茶的技術(shù)壁壘，可以通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和掌握茶葉知識(shí)和技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，建立自己的茶葉研究機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)發(fā)新的茶葉品種和加工工藝等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，也可以通過(guò)打造自己的品牌，提高品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高普洱茶的技術(shù)壁壘。

　　普洱茶行業(yè)未來(lái)健康發(fā)展的有效途徑

　　1、擴(kuò)大云南茶樹(shù)資源優(yōu)勢(shì)

　　作為茶人都知道，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，云南省更是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地中心。像云南的臨滄、普洱、西雙版納，都是世界古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)最多的地方。

　　而且云南有最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)條件、優(yōu)良的茶樹(shù)品種、傳統(tǒng)加工工藝、豐富多彩的民族茶文化，這也是普洱茶自身的獨(dú)特魅力。普洱茶行業(yè)要立足云南普洱茶樹(shù)資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)資源高效利用，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，這是普洱茶行業(yè)的未來(lái)發(fā)展之路。

　　2、打造普洱茶品牌的重要性

　　普洱茶坐擁豐富的茶樹(shù)資源，然而實(shí)際上，普洱茶品牌卻沒(méi)有做好，古樹(shù)茶市場(chǎng)混亂，產(chǎn)品同質(zhì)化突出，普洱茶價(jià)質(zhì)不符等等充斥著整個(gè)普洱茶市場(chǎng)。然而在國(guó)內(nèi)，其實(shí)有很多品牌引領(lǐng)茶行業(yè)成功的典型。

　　首先我們來(lái)看安化縣茶葉品牌的打造，這是國(guó)家打造區(qū)域性公共茶葉品牌成功的典范。2006年安化縣茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)，加工產(chǎn)值不超過(guò)一個(gè)億，然而在2021年產(chǎn)值達(dá)220個(gè)億，稅收3個(gè)億，是普洱市茶葉稅收的兩三倍。究其原因，是因?yàn)樗麄冇旋堫^企業(yè)的帶領(lǐng)。

　　再看福鼎白茶，白茶在過(guò)去所占市場(chǎng)份額更少，當(dāng)?shù)厝嘶疽宰鏊?，出口為主，到后?lái)雨后春筍般出現(xiàn)眾多白茶企業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)下人們都以喝白茶為新的飲茶潮流，這就是公共區(qū)域品牌和企業(yè)品牌聯(lián)動(dòng)發(fā)展的結(jié)果。

　　還有武夷山成功打造了武夷巖茶和金駿眉兩個(gè)區(qū)域性品牌。如今武夷山應(yīng)該是收入最高的茶區(qū)，龍頭企業(yè)集群規(guī)模龐大。還有其他上億的龍頭茶企所打造的品牌，比如2021年，八馬茶業(yè)和天福茶業(yè)年?duì)I收都有近18億。

　　所以，品牌帶來(lái)的價(jià)值和整體收益是非常可觀的，這就是品牌的魅力，打造優(yōu)質(zhì)品牌，也是普洱茶未來(lái)健康發(fā)展的有效途徑。

　　3、茶行業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　劉仲華指出，普洱茶行業(yè)當(dāng)下形勢(shì)普遍存在看重古樹(shù)茶，輕生態(tài)茶；細(xì)化并看重小產(chǎn)區(qū)，輕大產(chǎn)區(qū)。云南古樹(shù)茶面積稀少，大部分的有機(jī)栽培茶園是構(gòu)建千億產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，小而微的山頭小產(chǎn)區(qū)不足以讓云南普洱茶成功出圈，唯有規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的大廠加工，才是普洱茶的未來(lái)。

　　云南茶葉的毛茶初制，很多地方還是一口鍋或者簡(jiǎn)單的毛茶加工機(jī)械。雖然提倡要保留傳統(tǒng)手工制茶技藝，但是如果沒(méi)有毛茶的優(yōu)異品質(zhì)，就不可能有普洱茶后端的優(yōu)異品質(zhì)。

　　因此，我們既要把茶葉加工傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下來(lái)，同時(shí)也要用現(xiàn)代技術(shù)去創(chuàng)新和優(yōu)化茶葉加工技術(shù)和設(shè)備。沒(méi)有機(jī)械化，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，就不會(huì)有規(guī)?；膊粫?huì)有品牌化。

　　4、把握消費(fèi)與倉(cāng)儲(chǔ)的關(guān)系

　　同時(shí)，我們還要正確把握普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)和消費(fèi)的關(guān)系。由于普洱的興起，人們感覺(jué)到普洱茶有無(wú)限的魅力，能喝、能送、能藏，甚至還有金融屬性。

　　普洱茶可貯藏屬性的發(fā)現(xiàn)固然是好事，但是如果只收藏不促進(jìn)消費(fèi)，茶就無(wú)法產(chǎn)生效益，普洱茶只有流通、消費(fèi)才能產(chǎn)生效益，所以要鼓勵(lì)多喝適量的熟茶，喝老茶藏新茶，多喝少藏，然后產(chǎn)、銷(xiāo)、藏三個(gè)聯(lián)動(dòng)，才能把這個(gè)閉環(huán)拉動(dòng)起來(lái)。

　　若我們一直藏茶，過(guò)度的收藏價(jià)值帶來(lái)市場(chǎng)的無(wú)序化，市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)一些假茶，把茶葉做老，假山頭等等很多亂象。所以，要處理好消費(fèi)與收藏之間的平衡關(guān)系，拉動(dòng)市場(chǎng)，促進(jìn)消費(fèi)，才能實(shí)現(xiàn)普洱茶行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。