對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),喝普洱茶,最重要的是喝茶湯。茶湯粘稠順滑、快速生津、回甘持久、水路細(xì)膩、陳香顯著,甚至喉韻悠長(zhǎng)等都是每一個(gè)喝普洱茶的人的追求所在。以上各項(xiàng)皆是越陳越濃越香的具體表現(xiàn),這也是為什么普洱茶需要經(jīng)過(guò)數(shù)十年存放陳化的原因。為什么很多人追求普洱茶,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),喝的就是普洱茶的口感和體感,具體來(lái)說(shuō)就是苦澀香甜,厚醇滑潤(rùn)。總結(jié)起來(lái)是八個(gè)字,苦澀香甜,厚醇滑潤(rùn)。
喝普洱茶主要喝什么？
雖然每個(gè)人開(kāi)始喝普洱茶的理由不盡相同，但無(wú)非源于好奇：普洱茶是什么？什么味道？普洱茶還分生熟？普洱生茶，不同地域所產(chǎn)原料制作的味道還不一樣？普洱茶還沒(méi)有保質(zhì)期，還能收藏升值？…漸漸地，會(huì)不自覺(jué)感慨：“呀，普洱茶還是很復(fù)雜的呢”這樣會(huì)分化出兩派：一派，別管什么原料、工藝，干凈、好喝，我喜歡就行；另一派，從什么地區(qū),什么季節(jié)的原料，什么工藝，存放了多久，干倉(cāng)濕倉(cāng)等，開(kāi)始了進(jìn)行深入地鉆研。
那么問(wèn)題來(lái)了,為什么那么多人前赴后繼去喝普洱茶，去研究普洱茶？“喝普洱茶主要喝些什么？”我們也問(wèn)了很多人，主要?dú)w納為三個(gè)方面：
一、普洱茶歷史底蘊(yùn)深厚。云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地，陸路海路茶馬古道貫通海內(nèi)外，讓普洱茶名聞中外。幾百年間，作為朝廷貢茶，云南普洱茶與邊疆經(jīng)濟(jì)、政治穩(wěn)定干系頗深，留下很多風(fēng)云歷史和實(shí)地遺跡。喝普洱茶不只是喝茶，對(duì)很多人而言，是一種懷古情結(jié)。
二、普洱茶內(nèi)質(zhì)豐厚，味足，韻深。茶樹(shù)有喬木和灌木，大葉種和小葉種之分。而大葉種茶樹(shù)主要分布在云南（其他地區(qū)也有，但很少），因此普洱茶本身芽葉內(nèi)質(zhì)就豐富很多。古有“普洱茶，味最釅，京師尤重之”的說(shuō)法，是有根據(jù)的。此外，云南高山低谷，河流山川，地貌氣候復(fù)雜多變，不同地域下生長(zhǎng)的茶樹(shù)芽葉滋味又各不相同，因此奇妙趣味又較之其他茶類(lèi)勝之太多?？酀?、回甘，或濃烈、或清雅、或醇厚平和，百轉(zhuǎn)千回，其中況味也是無(wú)窮，不同的人品之都會(huì)有不一樣的體會(huì)。
三、普洱茶養(yǎng)生價(jià)值和收藏價(jià)值都很高。有人總結(jié)“藏生茶、喝熟茶、品老茶”，這說(shuō)明了普洱茶作為飲品，而區(qū)別于其他飲類(lèi)的核心屬性。普洱茶的養(yǎng)生價(jià)值國(guó)內(nèi)外都有很多研究和科學(xué)論證，如云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院邵宛芳院長(zhǎng)的《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》等。此外當(dāng)然還有收藏價(jià)值，普洱茶越陳越香，且是時(shí)光堆砌之物，不可復(fù)制，都給予其一定的升值空間。
普洱生茶和熟茶各具特色，都有讓人著迷的魅力特點(diǎn)，你喜歡喝生茶還是熟茶呢？
