有一些朋友喜歡根據(jù)茶葉有沒梗，來判斷茶葉原料的好壞。他們很多認為，梗多，茶的品質肯定不好。
事實上，在生產茶葉的環(huán)節(jié)中，茶葉的品質在凈度上是有嚴格規(guī)范的，什么樣級別的茶不能有茶梗，而什么樣的茶又需要保留一定的茶梗。
茶葉含梗量只要符合標準，都是正常的。否則，過高、過低，都會對品質造成影響。
除了綠茶和一些以芽頭制作的茶（比如：白毫銀針、金駿眉）之外，大多數(shù)的茶，都是帶有茶梗的。
對于綠茶來說，一般都是采摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。
而烏龍茶、普洱茶、黑茶的采摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。
茶葉中有很多茶梗好嗎?
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當?shù)姆湃氩韫！?
比如大益出品的7592，就拼配了累積了一年多的普洱茶梗，以求它獨特的口感。
黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件才能進行發(fā)酵。
國家對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。
一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。
此外，一定的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
茶梗中還含有相當數(shù)量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。
茶梗有什么功效與作用
茶梗的功效主要具有消食解膩，緩解血糖，補充身體能量的作用，同時還可以緩解人體的頭痛。茶梗含有木質素，纖維素以及茶多糖，具有解油膩，促進消化的作用，還可以促進腸道的蠕動，預防便秘的發(fā)生。如果有糖尿病，還可以起到輔助降血糖的效果。如果把茶梗做成枕芯，還可以起到緩解頭部疼痛的功效。
