茶道，猶如人生之道。自古以來，文人雅士總是把品嘗佳茗，和品味人生相提并論，以茶道來省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才會后甜。那么茶一般是什么味道？
茶有幾種味道
1.濃烈型
濃茶以綠茶為主，剛開始會有突出的苦感，但后期會濃而不苦，澀而不澀，回味綿長爽口，有甜味的感覺。
2.濃強型
濃茶以紅茶為主，其中“濃”是茶湯提取物豐富的表現(xiàn)，“濃”是指茶湯刺激性很強，使茶湯入口之初感覺粘稠，繼而有強烈的刺激性。
3.濃醇型
酒精茶常見于紅茶、綠茶、烏龍茶中，品質極佳。茶湯味道醇厚甘甜，有一定的刺激性和收斂力，讓人感覺清新醇厚。
4.濃厚型
濃茶多出現(xiàn)在品質優(yōu)良的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶中。開始時茶湯內容豐富，有一定的稠度，刺激性和收斂性強，回味甘甜爽口。
5.鮮醇型
鮮醇型茶多出現(xiàn)在鮮葉嫩、制作及時的茶葉中。茶葉攝入后，茶湯的水浸出物含量高，滋味鮮醇，回味清新爽口，能給人一種獨特的清新感。
茶中的呈味物質一般分為五類，構成五味，即苦、澀、鮮、甜、酸。一杯茶中，含有豐富的物質，通過敏感的舌頭感受，傳遞信號給大腦，讓人品嘗到美味的同時，感覺到非常愉悅。
