綠茶最早發(fā)現(xiàn)在哪里？依據(jù)現(xiàn)有的文字記載，綠茶最早發(fā)現(xiàn)于巴地(今川北、陜南一帶)。據(jù)《華陽國志-巴志》記載，周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾“獻(xiàn)茶”?！度A陽國志》是信史，可以認(rèn)定不晚于西周時(shí)代，陜南(今漢中、安康一帶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。
綠茶最早發(fā)現(xiàn)在哪里
我國是茶葉的原產(chǎn)地，有數(shù)千年的種植歷史。據(jù)《華陽國志巴志》年透露，早在公元前1000多年，四川巴蜀土地就開始人工種植茶樹，作為特產(chǎn)向當(dāng)時(shí)的朱王朝進(jìn)貢。張易《廣雅》有句話說：在刺巴之間摘下葉子，制作面包，用大米膏油。這是較早記錄茶葉慣例的文獻(xiàn)。唐朝以前茶葉制作技術(shù)不成熟，也沒有廣泛普及。在此之前，茶葉主要以三種方式存在，第一種是生吃，即摘下茶樹，摘下新鮮葉子直接吃，這是藥用價(jià)值。第二種還可以用來做名菜，即把茶葉當(dāng)蔬菜吃，煮稀飯。第三種是干藏，這種方法直到三國時(shí)代才出現(xiàn)。
到唐朝有事的時(shí)候，茶葉種植已經(jīng)完全從巴蜀地區(qū)出來，在長江中下游地區(qū)和華南地區(qū)廣泛種植。據(jù)肉?！恫杞?jīng)》稱，唐朝已有8大茶葉產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)分布在四川、河南、湖北、安徽、浙江、江蘇、福建、湖南、廣東、廣西等10多個(gè)省。在茶葉大規(guī)模種植的情況下，茶葉制造工藝可以突飛猛進(jìn)。唐朝主要做蒸青糕茶，偶爾也有產(chǎn)茶制作。這時(shí)茶葉其實(shí)可以說是綠茶的前身和鼻祖。因?yàn)?，不管是糖果茶還是山茶，都是通過發(fā)酵，用其他方式殺害和干燥青而制成的。宋朝時(shí)期，茶葉進(jìn)入歷史上第一個(gè)旺季，所謂唐城興盛于宋，宋朝茶葉制作工藝有了很大的發(fā)展。其中福建建安公差成為最有名的公差。
綠茶，又稱發(fā)酵茶。以茶樹新芽為原料，采用殺青、捻、干等典型工藝制作。根據(jù)干燥和瘦肉的方法，通常分為烤綠、干綠、干綠綠茶、蒸綠茶。綠茶形成了清湯綠葉，味道收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。綠茶是歷史上最古老的茶類，距今3000多年前，是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布在浙江、安徽、江西等地。
代表茶：西湖龍井、彩花毛尖、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、阿米雪雅、黃山毛峰、洞庭湖、廬山云霧茶、竹葉清茶、高竹順、太平原崇魁北克、恩施，紅茶也叫發(fā)酵茶。以適合制作本產(chǎn)品的茶樹芽葉為原料，經(jīng)過捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。那個(gè)湯色是以紅色為主而得名的。紅茶可分為小眾紅茶、時(shí)間紅茶、紅茶、紅茶，是我國第二大茶類。
