上午收到一個(gè)北方朋友的消息，有3張圖片，一段文字。大致是說去年年底，一位在東莞經(jīng)商多年的同學(xué)寄給他一小盒大概30克左右80年代的老白茶，知道很珍貴，一直都舍不得喝。前兩天有重要客人來(lái)訪，便拿出來(lái)招待，因?yàn)榇蠹叶紱]有喝過這么老的白茶經(jīng)驗(yàn)，在場(chǎng)的五六個(gè)人，沒有人能夠描述一二，根本就不敢輕易言說，所以茶作為一種飲品，真是一門玄學(xué)，有時(shí)候大幾萬(wàn)一斤的“頂級(jí)茶”，往往不比人家五六百的“普通茶”留給人更深的印象。
因另兩張圖有場(chǎng)景信息，為保護(hù)隱私，只上傳其中一張圖：(網(wǎng)友提供80年代老白茶圖片)
原因在哪里呢?套用一句俗語(yǔ)：蘿卜青菜各有所愛。兩杯不同的茶放在你面前，如果事先不告訴你價(jià)格，即使是貨真價(jià)實(shí)的老班章與普通的臺(tái)地茶，你真能區(qū)分“好與壞”嗎?
閑言少敘，這位朋友發(fā)圖給我的目的肯定是想讓我發(fā)表一些看法的。說句實(shí)話，家里做白茶也有十多年了，可是年份超過40年的老白茶，我真是從來(lái)沒有喝過，對(duì)這種古董級(jí)老白茶的口感、香氣、滋味，也是在他人的言辭及文字描述中知道個(gè)梗概，所以也不能輕易把這些東西寫出來(lái)，以免誤導(dǎo)大家。
福鼎白茶越老越好，早已成為白茶愛好者的普遍共識(shí)，茶農(nóng)、商家、茶客大家都這么說!其實(shí)任何食品都是有保質(zhì)期的，所以一些比較嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)任的商家都會(huì)標(biāo)明或告訴客戶：老白茶在十五年之內(nèi)飲用最佳。且不說老白茶最終到底能存多少年，而且能安全的保存多久不至變質(zhì)受潮，與儲(chǔ)存環(huán)境也是有莫大的關(guān)系。有些老白茶十多年了尚歷久彌新、茶香誘人，而保存不當(dāng)?shù)陌撞瑁坏揭粋€(gè)月就發(fā)霉變質(zhì)、唯恐避之不及。
非要表個(gè)態(tài)的話，如果是我，是絕對(duì)不敢嘗試喝這種古董老白茶的，即使出于獵奇，最多只是過一下口，萬(wàn)萬(wàn)不敢吞下肚，就當(dāng)漱口吧!喝茶，喝的是一種心情，更是一份健康。萬(wàn)一有毒呢?不自找不痛快嗎?對(duì)于一款茶，在這漫長(zhǎng)的40年里，經(jīng)歷了哪些儲(chǔ)存環(huán)境，比你的年齡還大呢!你能保證在這過程中從來(lái)沒有受潮過嗎?
白茶真的越老越好嗎?在保存狀況良好的情況下，建議在十五年之前喝完!
來(lái)源：福鼎白茶精選
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